Úterý 19. března 2024, svátek má Josef
130 let

Lidovky.cz

Autentické Francie: restaurace Auberge de Provence

Jídlo

  18:00
Restauraci Auberge de Provence najdete v Tuchoměřicích v objektu staré sýpky ze začátku 18. století, kousek od sjezdu z rychlostní komunikace R7 na Slaný. Tato poloha napovídá, že sem člověk zajede naprosto cíleně, a to pokud ho zajímá autentická francouzská kuchyně.

Autentické Provensálsko: restaurace Auberge de Provence foto: Lumír Tuček

Restaurace je obrácena do dvora, kde je i letní venkovní sezení. Vnitřní prostory určují dřevěné nosné trámy a strop, opukové stěny a kameninová podlaha. Zařízení je směsí měšťanských i selských prvků se spoustou až bizarních předmětů a obrázků. Celkový dojem je pak nadmíru bonvivánský.

ČTĚTE TAKÉ:

Kuchyně nabízí jídla podle starých francouzsko-belgických receptur a chlubí se tím, že byliny, zeleninu i ovoce pěstuje ve vlastních zahradách. Testovaná jídla tomu dávají za pravdu. Předkrm Buche de chevre, pečený kozí sýr na placičce bílého chleba s vlašskými ořechy a lesním medem (210,- Kč) byl mimořádně jemné chuti. Hlavní jídlo Lapin á la Flamand – dušené králičí maso se zelenými fazolkami, redukcí trapistického piva Westmalle a hořčičnou omáčkou s belgickými hranolky (395,- Kč) nechal vyniknout jadrnosti provensálského koření. Obsluha je příkladem redukované bodrosti, která je milá, nikoli vlezlá.

Na výčepu zde mají Pilsner Urquell, Stellu Artois a Hoegaarden, k tomu množství belgických lahvových piv, rozsáhlý vinný lístek nabízí především francouzská, ale také italská, rakouská a moravská vína. S KÝM: s přítelem či přítelkyní prozkoumat zákoutí francouzské kuchyně.

Autor:

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...