Zaměstnanci vyhlášených pražských barů musejí do svých výtvorů používat jen nápoje, které obsahují do 20% alkoholu. Zapojili fantazii a vymýšlejí nové koktejly z portského vína, sherry, cideru nebo saké.
Prohibiční drinky Hamingway baruRossi cup (dříve Pimms cup) Cinzanno Rosso (namísto Pimms No.1), smíchat se Spritem nebo zázvorovou limonádou, podávat na ledu s kousky ovoce, mátou a plátky okurky.  Prohibited Perfect Martini (dříve Perfect Martini) Vynechat panáka Ginu, červený a suchý vermut smíchat půl na půl. Do pravého Perfect Martini se přidává pouze po centilitru. |
"I v době, kdy se mohlo nalévat cokoliv, jsme připravovali netradiční drinky, které jsme v nabídce neměli, takže pro nás prohibice radikální změnou nebyla. Vymysleli jsme zhruba dvacet koktejlů, ve kterých využíváme čerstvé ovoce, ovocné šťávy, vermuty a ovocné likéry," řekl serveru Lidovky.cz David Andrle z Hemingway baru, který je zařízen v duchu slavného spisovatele Ernesta Hemingwaye.
"Hodně vyhrát si může barman s drinky ze šumivého vína. Oblíbená je Mimoza z pomerančové šťávy s perlivým vínem nebo Belliny, které popíjel Ernest Hemigway v Benátkách. V nich se normálně dostáváte pod 20 procent alkoholu," popsal Andrle.
Napínavá doba prohibice
Originální akci vymyslel bar La Casa de la Havana vieja, který je známý pravou kubánskou atmosférou a více než stovkou druhů rumů z celého světa.
Podnik uspořádal akci, při které přiblížil prohibici 30. let minulého století ve Spojených státech. Vývěsní štít baru zakryla plachta s nápisem "Grocery store", tedy "Potraviny" a barmani prodávali "tajné" koktejly v podobě molekulární mixologie, jako je Martini bianco ve formě cukrové vaty.
Prohibiční akce baru La Casa de la Havana vieja
"Pro zákazníky jsme také připravili stálé 'prohibiční menu'. Například Melon-mint martini nahradil různé martini drinky z vodky, Caipirinhu jsme proměnili v Guaraninhu," sdělil serveru Lidovky.cz Jakub Dvořák z baru La Casa de la Havana vieja.
ČTĚTE TAKÉ: |
Rychlému přizpůsobení prohibici podle majitele baru a kabaretu Tingl Tangl Romana Kotrmana zpočátku bránil jen nedostatek nápojů s obsahem alkoholu pod 20 %. "Většina velkoobchodů zavřela a obchodníci nezvedali ani telefony. Teprve teď se ujasňuje aktuální nabídka. Hned zítra vyzkoušíme, co zákazníci chtějí a úspěšné drinky budeme míchat, dokud prohibice neskončí."
