19. září 2012 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Bary improvizují. Vymýšlejí
prohibiční koktejly

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Vitríny zejí prázdnotou, barmani vymýšlejí nové koktejly. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vitríny zejí prázdnotou, barmani vymýšlejí nové koktejly. | foto: archiv La Casa de la Havana vieja
PRAHA Koktejlové bary proslulé svými alkoholickými drinky v době prohibice nezavírají. Zareagovaly na zákaz prodeje lihovin a vymýšlejí „prohibiční menu“. Zákazníky lákají na nezvyklé míchané nápoje ze slabších likérů, piva, vína a ovoce.

Zaměstnanci vyhlášených pražských barů musejí do svých výtvorů používat jen nápoje, které obsahují do 20% alkoholu. Zapojili fantazii a vymýšlejí nové koktejly z portského vína, sherry, cideru nebo saké.

Prohibiční drinky Hamingway baru

Rossi cup (dříve Pimms cup)

Cinzanno Rosso (namísto Pimms No.1), smíchat se Spritem nebo zázvorovou limonádou, podávat na ledu s kousky ovoce, mátou a plátky okurky.

Prohibited Perfect Martini (dříve Perfect Martini)

Vynechat panáka Ginu, červený a suchý vermut smíchat půl na půl. Do pravého Perfect Martini se přidává pouze po centilitru.

"I v době, kdy se mohlo nalévat cokoliv, jsme připravovali netradiční drinky, které jsme v nabídce neměli, takže pro nás prohibice radikální změnou nebyla. Vymysleli jsme zhruba dvacet koktejlů, ve kterých využíváme čerstvé ovoce, ovocné šťávy, vermuty a ovocné likéry," řekl serveru Lidovky.cz David Andrle z Hemingway baru, který je zařízen v duchu slavného spisovatele Ernesta Hemingwaye. 

"Hodně vyhrát si může barman s drinky ze šumivého vína. Oblíbená je Mimoza z pomerančové šťávy s perlivým vínem nebo Belliny, které popíjel Ernest Hemigway v Benátkách. V nich se normálně dostáváte pod 20 procent alkoholu," popsal Andrle.

Napínavá doba prohibice

Originální akci vymyslel bar La Casa de la Havana vieja, který je známý pravou kubánskou atmosférou a více než stovkou druhů rumů z celého světa.

Podnik uspořádal akci, při které přiblížil prohibici 30. let minulého století ve Spojených státech. Vývěsní štít baru zakryla plachta s nápisem "Grocery store", tedy "Potraviny" a barmani prodávali "tajné" koktejly v podobě molekulární mixologie, jako je Martini bianco ve formě cukrové vaty.

Prohibiční akce baru La Casa de la Havana vieja

"Pro zákazníky jsme také připravili stálé 'prohibiční menu'. Například Melon-mint martini nahradil různé martini drinky z vodky, Caipirinhu jsme proměnili v Guaraninhu," sdělil serveru Lidovky.cz Jakub Dvořák z baru La Casa de la Havana vieja.

ČTĚTE TAKÉ:

Rychlému přizpůsobení prohibici podle majitele baru a kabaretu Tingl Tangl Romana Kotrmana zpočátku bránil jen nedostatek nápojů s obsahem alkoholu pod 20 %. "Většina velkoobchodů zavřela a obchodníci nezvedali ani telefony. Teprve teď se ujasňuje aktuální nabídka. Hned zítra vyzkoušíme, co zákazníci chtějí a úspěšné drinky budeme míchat, dokud prohibice neskončí."

asaAnna Sedláková
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.