24. prosince 2007 12:34 Lidovky.cz > Zprávy > Domov

Bramborový salát připravují spíše muži

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 34Diskuse
Bramborový salát na Vánoce je doménou spíše mužů. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Bramborový salát na Vánoce je doménou spíše mužů. | foto: Reprofoto
PRAHA  Ve většině domácností se dnes večer objeví na stole česká klasika - smažený kapr s bramborovým salátem. Na rozdíl od předvánočního úklidu, kterého se většinou mužští členové rodiny neúčastní, si nenechají vzít jednu věc - a tou je příprava bramborového salátu.

Za zcela samozřejmou ji považuje například i člen činohry Národního divadla v Praze Miroslav Donutil. "To já dělám osobně každým rokem. Dávám si na tom záležet a moc se na to vždycky těším. Nejvíc se mi líbí, jak si potom všichni pochutnávají a chválí," řekl Donutil.

Na rozdíl od klasických specialistů na bramborový salát, kteří právě tu svou verzi považují za nejlepší, milovník dobrého jídla Ivan Vodochodský rád experimentuje. "Každým rokem dělám trošku jiný salát. Někdy přidávám jablko, jindy rybičky, pak zase místo šunky použiji uzený jazyk. Zkrátka se to mění," prozradil kuchařský odborník známý nejen z pořadu Prima vařečka.

"Ne vždy se však v české kuchyni objevovala o Vánocích na stole ryba, to je tradice poměrně mladá," upozornila odbornice na historickou gastronomii Dagmar Janatová. Na vesnicích sice na štědrovečerním stole měli devatero až dvanáctero jídel, ale patřily mezi ně tak prosté pokrmy, jako prosná či ječná kaše, hrách, čočka, mák, med, česnek, šípek, chléb, zelí či houby.

"Rybu si lidé pekli z těsta spíše symbolicky," uvedla. Večeře například začínala plackou s medem či česnekem a pokračovala kroupovou, hrachovou nebo houbovou polévkou. Přidávaly se tam i sušené švestky. Na stole se objevoval štědrovečerní kuba, vánočka, jedlo se sušené ovoce a v bohatších rodinách jablkové záviny.

Oproti chudině si šlechta a bohatší měšťané "dávali do nosu". Jedli raky, zvěřinu, lososy, candáty a štiky, přičemž se používaly tradiční černé omáčky. V nich bylo to, co dům dal - ovoce, ořechy, med. Platilo, že čím byla omáčka starší, tím byla lepší.

Lidovky.cz, ČTK
  • 34Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Cuketovo čokoládový chlebíček
Cuketovo čokoládový chlebíček

Potěšte rodinu rychlou dobrotou.

Najdete na Lidovky.cz