Ke kvalitnímu vínu hledají cestu často prostřednictvím zkušenějších přátel. Vyplývá to ze spotřebitelského průzkumu, který si nechal zpracovat Vinařský fond. Jeho ředitel Jaroslav Machovec dnes závěry průzkumu prezentoval na konferenci v Brně.
Lahev vína - ilustrační foto.
Podle Machovce lidé preferují domácí vína, záleží to ale také na jejich ceně. Koupě zahraničního vína je pro českého spotřebitele často krokem do neznáma. "Stále platí, že skleněná láhev je hlavní atribut dobrého vína," uvedl Machovec.
Znalci vína
Vývoj vztahu k vínu lidé spojují s detailnějším vnímáním jeho chuti, konzumace se individualizuje. Informace o vínu si lidé předávají mezi sebou. Konzumenti se učí ve své chuti, kladou více důraz na kvalitu. Podle Machovce také existuje širší nabídka vín než v minulosti.
Mezi zkušené konzumenty vína podle Vinařského fondu patří často lidé s vyšším socioekonomickým statutem. Často jde o lidi z managementu firem nebo úředníky. Znají vinotéky, víno pijí i doma a v restauracích. Podle odhadů Svazu vinařů se letos roční spotřeba vína na osobu dostala poprvé na hranici 20 litrů.
Slavnosti Svatomartinského vína v Brně.
Na moravských vinicích v minulých dnech skončila hlavní část sklizně vinné révy. Ve vinohradu už zůstávají pouze hrozny na výběr z bobulí nebo na ledová vína. Úroda je stejně jako v zahraničí nižší než loni. Bude to mít dopad na ceny. Podle předsedy Svazu vinařů Tibora Nyitraye ceny vína patrně vzrostou o deset až 15 procent.
ČTĚTE TAKÉ: |
V Česku Svaz vinařů odhaduje výnos na úrovni mezi čtyřmi a pěti tunami z hektaru, což je o zhruba tunu méně, než je desetiletý průměr. Letošní výnos odpovídá 450 000 až 490 000 hektolitrů vína. V roce 2011 vinaři sklidili hrozny odpovídající 670 000 hektolitrům vína.
