Chilli totiž nemusí jen pálit. Přidáním špetky mletého chilli či kouskem papričky můžete docílit jen zvýraznění chuti či lehké pikantnosti. A tak ho mohou používat v kuchyni i ti, kteří ostrá jídla nemají příliš v oblibě.
Horká čokoláda s chilliIngredience: 250 ml smetany, 100 g čokolády na vaření, špetka chilli Postup: Do hrnce dejte smetanu s rozlámanou čokoládou. Pomalu zahřívejte dokud se čokoláda nerozpustí. Smetana se však nesmí začít vařit! Poté odstavte z plotny, oslaďte podle chuti a přidejte špetku chilli. Nenechte tuto pochoutku vychladnout! TIP: Pokud chcete opravdu zhřešit, můžete si navrch přidat ještě ušlehanou šlehačku. |
Navíc ho nemusíte přidávat jen do slaných pokrmů. Skvěle se doplňuje například s čokoládou. Špetkou mletého chilli posunete chuť čokoládového krému či nápoje na vyšší úroveň. A pokud vám neujede ruka, hosté ani nepoznají, že jste ho tam dali.
Jezte ho klidně každý den
Podle výživového specialisty Martina Škáby má chilli zdraví prospěšné účinky. „Podporuje trávení a imunitní systém. Podle čínské medicíny patří mezi koření, která zahřejí náš organismus, což je teď na podzim potřeba,“ vysvětluje Škába.
Můžeme ho prý konzumovat každý den. Ale nic se nemá přehánět. Stačí vždy jen trochu. „Musí to být však samotné chilli, ne to, které je obsažené společně s dalšími složkami v kořenících směsích,“ doplňuje.
Malé ohnivě pálivé papričky můžete koupit v různých formách. Mleté, jako kořenící prášek, sušené v celku nebo drcené, ale i naložené. Nejvoňavější jsou však papričky v původní podobě. Dají se koupit čerstvé v supermarketu, ale lze je pěstovat i doma. Můžete koupit malou rostlinku v zahradnictví nebo ji vypěstovat ze semínek.
Většina druhů chilli pochází z tropických oblastí a proto se mu u nás nejlépe daří ve skleníku. Pokud mu zajistíte dostatek světla, můžete ji mít v bytě na parapetu. Klidně i jako okrasnou rostlinu.
Vyzkoušejte typický recept z Mexika: |
