19. srpna 2012 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Lilek vládne středomořské
kuchyni. 5 nej receptů

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Lilek - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Lilek - ilustrační foto. | foto: Shutterstock
Cukety a lilky zaplavily české zahrádky. V takové středomořské kuchyni je tato zelenina nenahraditelná. A většinou stačí jednoduchá úprava - olivový olej, bylinky a sůl. Tady je 5 receptů, co můžete vykouzlit s lilkem.

Grilované lilky s paprikami

Budete potřebovat: 3 lilky, skleničku naložených červených paprik, 2 stroužky česneku, olivový olej, tymián, sůl a čerstvě mletý pepř

Postup: Lilky pokrájejte podélně na plátky, potřete olivovým olejem a grilujte z obou stran. Poté je vložte spolu s paprikami na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte olivovým olejem, potřete česnekem a posypte tymiánem, solí a pepřem a pečte 30 minut. Podávejte teplé. Skvěle se hodí jako příloha k masu.

Lilkové karbanátky

Budete potřebovat: 400 g lilku, 500 g mletého hovězího masa, 2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 200 g sýru feta, mořská sůl, pepř, bylinky na ochucení a olej na smažení.

Postup: Lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte vypotit. Po dvaceti minutách lilek otřete a nakrájejte. Potřete jej olivovým olejem a vložte do trouby a nechte zchladnout. Poté smíchejte s hovězím masem, česnekem, fetou, přidejte sůl, pepř a bylinky (například čerstvou petrželku či mátu), pořádně promíchejte a z těsta tvarujte malé karbanátky. Ty pak smažte na slunečnicovém oleji 4 - 5 minut z každé strany. Poté ještě můžete dopéct v troubě.

ČTĚTE DALŠÍ RECEPTY:

Lilkový dip

Budete potřebovat: 4 velké lilky, kelímek řeckého jogurtu, 2 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, citrónovou šťávu

Postup: Lilky očistěte, propíchejte vidličkou, pokapejte trochou oleje a pečte v troubě na 200 stupňů tak 30 minut, než bude měkké. Poté je vyndejte a až trochu vychladnou, oloupejte je a lžící vydlabejte dužinu. V misce je rozmačkejte vidličkou, přidejte jogurt, olivový olej, česnek a citrónovou šťávu. Dochuťte solí. Můžete přidat i bylinky - ideální je koriandr.

VIDEO:

Víte, jak správně předpřipravit lilek? Hanka Michopulu vám to prozradí ve svém videu. A přidá jednoduchý recept na pečené lilky s tzatziky.

Na video se podívejte ZDE

Lilková pomazánka
Připravuje se podobně jako dip

Budete potřebovat: 2 lilky, 1 rajče, 2 jarní cibulky, 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájenou petrželku, olivový olej, citrónová šťáva, mletý římský kmín, sůl a pepř

Postup: Lilky propíchejte vidličkou a na plechu pečte tak 25 minut, dokud nezměknou. Na plech dejte i rajče, ale vyndejte o chvilku dříve. Oloupejte jej a odstraňte z něj semena, dužinu pak nakrájejte na kostičky. Vychladlé lilky rozpůlte a vyjměte dužinu. Nakrájejte na kostky a spolu s rajčetem vložte do mixéru. Přidejte česnek, olivový olej a citrónovou šťávu a rozmixujte. Dochuťte solí, pepřem a špetkou mletého kmínu. Navrch nasypejte pokrájenou petrželku. Podávejte vychlazené s pečivem.

ČTĚTE TAKÉ:


Lilek načerno

Budete potřebovat: 2 velké lilky, 2 červené papriky, 8 jarních cibulek nebo 1 pórek, 4 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, sůl a pepř

Postup: Do větší pánve vlijte olej, vložte na špalíky pokrájený lilek a deset minut ho za stálého otáčení zprudka opékejte. Přidejte papriky a špalíky jarní cibulka a opékejte asi dalších deset minut, než bude zelenina měkká. Přidejte sojovou omáčku a dvě lžíce vody a ještě chvíli duste. Podávejte s basmati rýží.

Lidovky.cz
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.