8. prosince 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Cukroví tradiční, zdravé
i cizokrajné. 5 receptů

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Linecká kolečka ze žitné mouky. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Linecká kolečka ze žitné mouky. | foto: Shutterstock
Vanilkové rohlíčky a perníčky by se měly péct právě teď. Čerstvě upečené jsou velmi tvrdé. Na vlhkém chladném místě ale do Vánoc krásně zvláční. Tady je 5 receptů na vánoční cukroví - klasické i netradiční.

JEDNODUCHÉ CUKROVÍ PRO DĚTI

Jednoduché čokoládové kuličky


Ingredience: 100 g čokolády na vaření, 100 g mléčné čokolády, 125 ml smetany ke šlehání, 50 g namletých vlašských ořechů, lžíce kakaa, sáček strouhaného kokosu na obalení (místo toho lze použít i namleté oříšky, mandle apod.)

Postup: Do smetany nalámeme čokoládu, za stálého míchání mírně zahříváme na plotně, dokud se čokoláda nerozpustí. Potom do směsi nasypeme nastrouhané vlašské ořechy, kakao a promícháme. Hmotu necháme ztuhnout v chladu. Poté z ní tvarujeme kuličky, které obalujeme v kokosu, namletých oříšcích nebo mandlích. Dospělí si mohou kuličky dochutit ještě lžící rumu.

CUKROVÍ PRO ALERGIKY

Perníčky bez vajec a mléka
(vhodné pro alergické na mléko/laktózu, ořechy, vejce či kakao)

Ingredience:
500 g hladké mouky, 100 g cukru, 100 ml slunečnicového oleje, 3 lžičky perníkového koření, 5 lžic vařeného vanilkového pudinku (lze uvařit ve vodě nebo v rýžovém mléce) 50 ml vody, 1-2 lžíce karobu (pro lepší barvu)
Poleva: rýžové mléko (nebo solamyl), moučkový cukr, voda



Postup: Smícháme mouku, cukr, perníkové koření a karob, ve zvláštní misce promícháme olej, pudink a vodu, pak suchou a mokrou směs spojíme. Vypracované těsto necháme odpočinout a ztuhnout. Z vyváleného těsta vykrajujeme tvary. Pečeme na 180 °C asi 8 minut. Trouba musí být předehřátá, plech vymazaný nebo pokrytý pečicím papírem. Poleva: Smícháme rýžové mléko, moučkový cukr a přikapáváme vodu. Směsí zdobíme upečené a vychladlé perníčky.

TRADIČNÍ CUKROVÍ

Vanilkové rohlíčky

Ingredience: 180 g hladké mouky, 60 g moučkového cukru, 140 g másla, 60 g mletých lískových ořechů, 1 žloutek, špetka skořice, lžička vanilkového cukru, moučkový cukr smíchaný s vanilkovým pro obalování upečených rohlíčků

Postup: Rozměklé máslo uhněteme s moukou, moučkovým cukrem, žloutkem, ořechy, vanilkou a skořicí. Těsto necháme v chladu odpočinout. Poté vypracováváme malé rohlíčky, které pokládáme na vymazaný plech a pečeme do zrůžovění v rozehřáté troubě na 180 °C. Ještě horké rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

ZDRAVÉ CUKROVÍ

Linecká kolečka ze žitné mouky

Ingredience: 200 g žitné mouky, 50 g hnědého cukru, 100 g rostlinného tuku, 1 žloutek, kůra z poloviny citronu, džem na slepení

Postup: Cukr, tuk, žloutek a citronovou kůru utřeme, přidáme mouku. Těsto necháme odpočinout a ztuhnout v chladu - pokud se nenechá odležet alespoň 30 minut, hrozí, že se při pečení srazí. Z vyváleného těsta vykrajujeme kolečka, pečeme na 180 °C asi 10 minut. Po upečení kolečka slepujeme džemem. Dobrá rada: kolečka přeneste na plech a až na něm v každé druhé řadě vykrojte střed. Ušetříte si počítání a navíc křehké vykrájené tvary při přenášení na plech nezdeformujete.

ZAHRANIČNÍ VÁNOČNÍ CUKROVÍ

Melomakarona z Řecka

Ingredience: 800 g hladké mouky, půl hrnku moučkového cukru, 500 ml olivového oleje, 4 lžíce brandy, 50 ml pomerančového džusu, půl lžičky mletého hřebíčku, lžička kypřicího prášku, půl lžičky jedlé sody Omáčka: hrnek medu, 200 g moučkového cukru, hrnek vody

Postup: Smícháme olej, cukr, džus a brandy. Do směsi přidáme mouku promíchanou s kypřicím práškem a sodou. Lehce promísíme. Z těsta vytvarujeme malá vajíčka, která pokládáme na nevymazaný plech - po umístění na plech je vidličkou ještě lehce přitlačíme. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut. Mezitím si připravíme omáčku. V hrnci asi 5 minut zahříváme med s cukrem a vodou. Směsí pak poléváme už opečené kousky. Omáčku necháme asi 15 minut vsáknout do pečiva. Před podáváním se kousky zdobí cukrem nebo skořicí.

hsHelena Stinglová
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.