17. ledna 2012 11:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Cupcakes už nefrčí,
vytlačuje je marshmallow

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Marshmallow je teď v Americe hitem. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Marshmallow je teď v Americe hitem. |
Malé barevné bábovičky cupcakes, které jsou v Americe velice populární, vytlačuje z pultů další cukrovinka - marshmallow. Mistři cukráři předpokládají, že se stanou hitem roku. A jejich týmy se předhánějí v netradičních příchutích.

Marsmallow si většina Američanů pamatuje z dětství. Sladké barevné válečky se máčely do horké čokolády nebo se opékaly nad ohněm. Nyní ale prošly proměnou - z obyčejné sladkosti se stal lákavý nazdobený dortík a podle odborníků má nakročeno stát se hitem letošního roku, píše server The Daily Mail.

Nadýchané cukrovinky postupně zaplavují všechny trendy cukrárny a pekárny na Manhattanu. Stačí se podívat do výloh některého z podniků. Marshmallow je zkrátka velice módní a tak trochu snobská záležitost.

Marshmallows, které známe. Módní cukrovinky však dostaly novou podobu a prodávají se jako malé nadýchané dortíky.

"Marshmallows jsou nové cupcakes," prohlásila pro New York Times šéfkuchařka a spolumajitelka newyorské Three Tarts Bakery Maria D’Urso. V oblíbeném podniku připravují kromě klasických marshmallows, které většina zná z dětství, i nadýchané pochoutky s netradičními příchutěmi jako je skořice, jahoda s bazalkou nebo třeba čokoláda s rozmarýnem. Tyto chutě mají podle šéfkuchařky šanci zaujmout i dospělé.

ČTĚTE TAKÉ:


V podniku 240Sweet v Columbu ve státě Indiana se také nebojí experimentovat. S příchutěmi cukrovinek šel jeho kuchařský tým ještě o krok dál. Kromě ovocné ananasovo-mangové tu nabízejí třeba marshmallow s chutí červených fazolí a sezamu nebo dokonce kuřecího či hovězího masa. To už je poněkud vzdálená představa od pytlíku klasických cukrovinek.

Pytlík marshmallows z cukrárny 240Sweet si můžete i koupit. Cukrovinky mají netradiční příchuť.

Je jen otázka času, kdy se trendy marsmallow dortíky objeví i v českých cukrárnách a kavárnách.

Marshmallow

Marshmallow (čti máršmelou) je cukrovinka z cukru, kukuřičného sirupu, vody a želatiny. Zjemňuje se v horké vodě dextrozou. Do marshmallow se přidávají různé příchutě, většinou se přibarvují potravinářskými barvivy. Cukrovinka má houbovitou konzistenci a často je vytvarovaná do válečku. Existuje i léčebná verze marshmallow, ta se vyrábí z Proskurníku lékařského (Althaea officinalis).

V Americe je zvykem si marshmallows opékat nad táborovým ohněm, podobně jako u nás špekáčky. Někteří si cukrovinku rozpouští v horké čokoládě.

gluGabriela Kolinová (Lukáčová)
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz