Potvrdila to i vedoucí odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání Krajské hygienické stanice v Olomouci Jitka Švecová.
ČTĚTE TAKÉ: |
"Porota hodnotila destiláty v devíti kategoriích podle druhu ovoce. Vzorky pocházejí z Čech, Moravy i Slovenska, zaslaly je pálenice i soukromé osoby," řekla mluvčí výstaviště Zuzana Studená.
Pořadatele sice prohibice zaskočila, po konzultaci s hygieniky se ale degustace mohla uskutečnit. "Nijak to neodporuje mimořádnému opatření. Jedná se o uzavřenou skupinku degustátorů, nevykazuje to žádné znaky prodeje či nabízení lihovin," uvedla Švecová.
Výsledky soutěže výstaviště vyhlásí 13. října v rámci doprovodného programu festivalu gastronomie Olima. Pokud v té době ještě bude částečná prohibice platit, přijde ale veřejnost o oblíbené koštování vzorků.
O soutěžiSoutěž se letos koná devátým rokem, nejvíce vzorků, celkem 358, zatím dorazilo předloni. Nultý ročník se pod názvem Hanácké košt konal v roce 2003. |
Podle předsedy komise Jana Stávka degustátoři vybírají nejlepší vzorky v dané kategorii a následně absolutního šampiona soutěže. "Při hodnocení destilátu nejde ani tak o pití, ale o zhodnocení aroma.
Porotce si musí pořádně přičichnout k destilátu, zhodnotit čistotu vůně, dát si mírné množství na jazyk a zhodnotit, zda destilát neštípe či nedrhne v ústech. O pití se ale nemůžeme bavit," uvedl Stávek.
Ačkoliv sám neochutnal veškeré vzorky, kvalita pálenek se podle něj rok od roku zvyšuje. "Česká republika má teď ve světě asi v souvislosti s alkoholem špatnou pověst. Ale pokud se jedná o malé výrobce, kteří přihlašují své vzorky na soutěže, jsou to špičkové destiláty," uvedl.
