Čtvrtek 28. března 2024, svátek má Soňa
130 let

Lidovky.cz

Zahřejte se podzimní polévkou. Zkuste brokolicovou s ořechy a kozím sýrem

Jídlo

  5:35
PRAHA - Podzim je ideální období k tomu, zavřít se do kuchyně a tvořit – spotřebovat sezonní úlovky z lesa i zahrádky, relaxovat a hlavně: pořádně se najíst. Zkuste recept na brokolicovou polévku. Vydatné jídlo vám určitě zlepší náladu a taky pomůže čelit podzimním virům.

Brokolicová polévka s ořechy a kozím sýrem foto: Lidovky.cz

Brokolicová polévka s ořechy a kozím sýrem

  • 1 velká brokolice
  • 6 malých koleček kozího sýru
  • 1 velká hrst pekanových ořechů (nebo jiných, podle chuti)
  • olivový olej
  • mořská sůl
  • čerstvě namletý černý pepř

Postup: Ve velkém hrnci dáme vařit osolenou vodu. Okrájíme brokolici na jednotlivé růžičky a vaříme ve vodě 3–4 minuty. Největší kousek musí jít snadno rozkrojit, ale přitom klást lehký odpor. Rychle scedíme, ale vodu uschováme pro další použití.

Brokolici vložíme do stolního mixéru a zalijeme brokolicovým vývarem přibližně do poloviny. Zvlášť u polévky je důležité rychlé, důkladné a konzistentní mixování. Perfektního výsledku dosáhnete například s mixérem. Polévku mixujeme do hladka, dochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Dál nevaříme.

Do talířů rozdělíme kozí sýr a ořechy a každý zalijeme štědrou naběračkou polévky. Dozdobíme olivovým olejem a případně pepřem.

Recept připravil kuchař Marek Pavala pro KitchenAid.

Autor:
Témata: polévka, ořechy

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...