23. července 2012 15:46 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Diana milovala houbové rizoto.
Co jedí státníci s rodinou?

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
princezna Diana | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy princezna Diana |
BERLÍN Langusty pro francouzského prezidenta Françoise Hollandea, eintopfy pro německou kancléřku Angelu Merkelovou. V Berlíně se sešel exkluzivní klub: takzvaní šéfkuchaři šéfů vaří pro krále a hlavy států celého světa - a vědí, že neoblíbenější jsou jídla jako od maminky.

Manžel dánské královny nosí svým kuchařům ze zahrady krabice šneků, aby mu je připravili. Barack Obama sní úplně všechno a princezna Diana si ráda nechala podávat houbové rizoto. V kancléřství se servírují černý kořen, plněná kedlubna a eintopfy. To se vypráví v klubu šéfkuchařů šéfů, jehož členové si dali tento týden dostaveníčko v německé metropoli.

"Jsme něco jako G20 gastronomie," tvrdí jeho zakladatel Gilles Bragard, jehož jméno je vyšito i na blůzách šéfkuchařů. Podle něj diplomacie prochází žaludkem. "Dejte mi dobré kuchaře, já pak uzavřu dobré smlouvy," cituje Bragard Napoleona. S mezinárodní "fusion" kuchyní, tedy mišmašem chutí prý u svých šéfů neuspějí. Ti se považují za vývěsní štít své země. "Nejlepší kuchyně světa je ta od tvé mámy," říká Bragard.

Klub šéfkuchařů diplomatů:

Klub dnes čítá 40 členů a byl založen v roce 1977 ve Francii v restauraci Paula Bocusea. Tentokrát do Berlína přicestovalo 18 šéfkuchařů. Jejich bílé čepice vyčnívaly z chumlu turistů před Braniborskou bránou, kde hrdě pózovali se svými národními vlajkami.


Jednou z mála žen v branži je Cristeta Comerfordová. Jejím pánem domu je americký prezident Obama, který má rád jak místní jídla, tak pokrmy z celého světa. Comerfordová miluje, když se u ní zastaví v kuchyni. "Je to tak příjemné, jako závan čerstvého větru."

Merkelová miluje eintopfy a saláty
Ulrich Kerz je už 12 let šéfkuchařem v kancléřství. "Pro mě je to náplnění mého povolání," tvrdí jednapadesátiletý kuchař. Angela Merkelová si prý potrpí na regionální kuchyni: s černým kořenem, kedlubnou a chřestem. Má ráda eintopfy, zeleninu a saláty. Její nejoblíbenější jídlo ale Kerz raději neprozradí, protože jinak by ho prý dostávala všude po světě. To, co jeho šéfka nechce jíst, mu prý z jeho jídelníčku vyškrtává. A jak vaří sama Merkelová? "Myslím, že to umí velmi dobře," říká Kerz, který si užívá volno, když je šéfka vlády v zahraničí. K ruce má šest číšníků. Když je větší hostina, má k dispozici cateringovou firmu, a když jsou hosty Židé, kteří chtějí košer jídlo, tak i rabína.

Angela Merkelová prý vařit umí.

Bernard Vaussion, který vaří už 40 let pro francouzské prezidenty, diriguje 20 spolupracovníků. Françoisi Hollandeovi servíroval nedávno při státní návštěvě langusty s rajčatovo-zázvorovou omáčkou a grilovaným platýzem.

I Angličané jedí chutně
U Jespera Vollmera se menu mění podle toho, kde dánská královna Margrethe právě pobývá. Na zámku poblíž německých hranic se například jí dezert z červených letních bobulí. "Hodně o jídle mluvíme," vypráví Vollmer. Na britském královském dvoře podle Antona Mosimanna zase platí: "Když jde o jídlo, je dobrá nálada." Co se podávalo při svatbě prince Williama a Kate ale Švýcar, který už sloužil u premiérky Margaret Thatcherové a královny matky, neprozradí. Má to zůstat tajemstvím. Obhajuje i britskou kuchyni.

"Myslím, že v Anglii jíme velmi chutně." Při každoročním setkání nemusejí šéfkuchaři šéfů pro jednou stát u hrnců, ale jsou hoštěni. V kancléřství na ně čekal francouzský zeleninový bufet, krkovička, norimberské klobásky a kyselé zelí - na znamení německo-francouzského přátelství. Po Berlínu se sraz klubu přesune do Paříže. A existují ještě ochutnávači? "Nežijeme už přece ve středověku, dámy a pánové," směje je šéfkuchař Kerz.

ČTK, Lidovky.cz
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz