Diskuze
Hrozny seschly, teď z nich vinaři lisují slámové víno
Hrozny, které několik měsíců sesychaly na slámě, se dočkaly. Vinaři z nich v těchto dnech připravují slámové víno. Tato specialita se vyrábí z kuliček hroznů, které jsou seschlé natolik, že z nich vinaři získají jen třetinu obvyklého množství šťávy. Jejich cukernatost se naopak téměř zdvojnásobí.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
Děkujeme za pochopení.
PS
P. Sulc
25. 2. 2012 21:27
co je to zase za pitomost, co tu novinar presentuje?
" ....šťáva z nich nesmí roztát po celou dobu lisován." A tedy z tech hroznu lisuji co, kdyz ne stavu? To z nich pada snih?. V Nemecku je proste ledove vino, to, ktere se sbira po prvnich nocnich mrazech. Uslechtila plisen proderavi slupku zrnicek a stava se tak mohla odparovat az do vyssi koncentrace cukru. Ale pri lisovani to nejsou kousky ledu, kdo na tuhle pitomost prisel. Podobne vino je Tokaj, kam se jeste pridavaji do stavy hrozinky a slavne francouzke Souternes, d''Iquem a spousta jinych.Videl nekdo nekdy lisovat led? Zrejme v Lidovkach to je normalka.
0
0
možnosti
HŠ
H. Šlahůnek
25. 2. 2012 22:41
Re: co je to zase za pitomost, co tu novinar presentuje?
Vy na tom taky nejste se znalostí vína zrovna nejlépe. Tokaj se nedělá z hrozinek, ale právě z ušlechtilé plísně, kterou jste připsal k ledovému vínu.
0
0
možnosti
