Úterý 19. března 2024, svátek má Josef
130 let

Lidovky.cz

Domácí těstoviny? Zkuste tagliatelle se slávkami a humrem

Jídlo

  22:00
Máte pocit, že připravit si doma těstoviny je složité? Věřte, že není. Vyzkoušejte třeba domácí tagliatelle se slávkami a humrem. Podobný úkol dostali i soutěžící v pořadu Masterchef. Nechte se inspirovat receptem šéfkuchaře z restaurace La Casa.

Domácí tagliatelle se slávkami a humrem foto: Shutterstock

Jak na těstoviny?

  • 300 g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 50 ml vody
  • polohrubá mouka na zaprášení

Z mouky udělejte kopeček, do kterého shora uděláte důlek a do něj dejte dvě vejce. Postupně začít promíchávat ze stran a propracovat na jednotnou hmotu za přidávání pár kapek vody. Když je těsto pěkně sjednocené, zabalit do fólie a nechat cca 30 minut odpočinout v lednici. Když je těsto odstáté, rozdělte bochánek na 4 části, které namačkáme do strojku na výrobu domácích těstovin s nástavcem na ploché těsto. Potom se pásky z těsta propustí přes nástavec na tagliatelle. Ty potom vařte ve slané vodě 2 minuty. Poté slijte přes síto a dejte do hotové omáčky.

Omáčka

  • 600 – 800 g humra
  • 100 ml bílého suchého víno
  • 300 – 450 g slávek
  • 200 g cukety pokrájené na měsíčky 200 g
  • 100 g cherry rajčátek rozkrájená na půlku
  • sůl, pepř, olivový olej

Humra hoďte do vařící vody na 5 minut, poté vyndejte a nechte chvíli oschnout. Na pánvi mezi tím rozehřejte olivový olej a 2 rozmáčknuté stroužky česneku a nakrájenou cuketu. Jakmile se česnek opeče, přelijte vínem a vložte do pánve i slávky. Humra řízněte podél a vypláchněte vnitřnosti studenou vodou. Přidejte obě půlky humra ke slávkám. Když se slávky začnou otevírat, přidejte tagliatellef a cherry rajčata. Dochuťte solí a pepřem, přidejte máslo, provařte asi 3 minuta a podávejte.

Autor:

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...