"Pojďte se podívat, něco takového bych chtěl mít doma," volal na své rodiče malý chlapec, kterého na jednom ze stolů fascinovala obrovská hlava tuňáka. O kousek dál zase přítomní obdivovali velkého humra s mohutnými klepety.
ČTĚTE VÍCE: |
Návštěvníci si mohli čerstvé ryby koupit nebo se přímo na místě zapojit do ochutnávky. Na odbyt šla polévka bouillabaisse udělaná ze čtyř druhů ryb, fritované pokrmy jako například pražené parmice, hejci a kalamáry nebo grilované ryby, mezi kterými nechyběli mořský vlk, pražma, makrela, tuňák, losos, pstruh, a grilované mořské plody. Zájem byl i o uzeného lososa připraveném na bukovém dřevě.
Kurzy vaření
Někteří přítomní se poprvé v životě setkali s rybami lovenými na udici, jako jsou zubatec nebo ropušnice. V nabídce byly i rybí guláše z různých druhů ryb, slávky, krevety, chobotnice nebo plochá kambala. Pro zájemce byly připraveny také kurzy vaření, na kterých se návštěvníci naučí připravovat například lososa, sushi nebo dary moře. Také se dozvěděli, jaké víno se k jednotlivým druhům ryb hodí nejlépe.
Dovozci ryb se mohou pochlubit certifikátem zaručujícím čerstvost ryb, které jsou do 24 hodin od výlovu doručeny na pulty.
"Rybí festival jsme záměrně uspořádali v adventním čase a věříme, že si zde pochutnají nejen gurmáni, kteří se v rybách vyznají, ale že se i mnoho lidí nechá inspirovat na Vánoce a pro své blízké pak připraví třeba i trochu jinou štědrovečerní večeři, než je tradiční smažený kapr," uvedl za provozovatele Pražské tržnice marketingový manažer Jan Štíhel.
