21. února 2014 6:50 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

'Food-porno' fotky vyvolávají
protesty francouzských šéfkuchařů

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 17Diskuse
Fotografie jídel na sociálních sítí jsou častým koníčkem jejich uživatelů. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Fotografie jídel na sociálních sítí jsou častým koníčkem jejich uživatelů. | foto: Shutterstock
PAŘÍŽ Až si příště zkusíte vyfotit večeři v luxusní francouzské restauraci, nedivte se, pokud na vás vyběhne z kuchyně rozzuřený šéfkuchař. Už několik francouzských restaurací ověnčených michelinskými hvězdičkami začalo mít dost hostů fotících si chytrými telefony jídlo, aby ho vystavili na sociálních sítích. A jsou odhodlané zakročit proti tomu, pro co se vžilo označení "food-porno", napsala agentura AFP.

Gastronomičtí blogeři a dokonce i někteří šéfkuchaři obrázky jídla hájí jako svobodu publikování, ale podle mnohých tento druh sdílení už zašel příliš daleko.

"Všechno má svůj správný čas a místo," řekl Alexandre Gauthier, šéfkuchař restaurace La Grenouillere v severofrancouzském městě La Madelaine-sous-Montreuil. "Snažíme se zákazníkům poskytnout pauzu, krátký oddych v životě. Ale na to je třeba, aby vypnuli mobilní telefony," dodal.

Formálně sice používání fotoaparátů ve své restauraci nezakázal, ale obrázek přeškrtnutého fotoaparátu umístil do jídelníčku. "Lidi už se neumějí odpojit," řekl AFP. "Předtím si fotili rodinu nebo babičku, ale teď si fotí jídlo," dodal.

"To by nám mohlo lichotit, ale v naší restauraci není příliš mnoho světla, takže je třeba používat blesk. A nad každým jídlem zazní 'Nehýbat', jinak se musí fotit třikrát. Pak se fotka pošle na Twitter a čeká se na palce nahoru a odpovídá se na komentáře... a mezitím je jídlo studené," postěžoval si.

Fotografie jídel jsou špatné, kuchaři proti 'food-pornu' bojují

Gilles Goujon, šéfkuchař tříhvězdičkové restaurace L'Auberge du Vieux Puits v jihofrancouzském městě Fontjoncouse, je podle svých slov čím dál tím víc znechucený špatnou etiketou amatérských fotografů jídla. Snímky navíc "odebírají prvek překvapení" u některých z jeho pokrmů a "kradou kousek intelektuálního vlastnictví" jejich autora.

K TÉMATU

"Nemluvě o tom, že fotka z ne moc kvalitního chytrého telefonu je jen zřídka dobrá," dodal Goujon. "Neposkytuje to nejlepší obrázek naší práce. A je to otravné." Jeden bloger před několika měsíci z jeho restaurace poslal na internet stížnost kvůli údajně nedopečenému holouběti doplněnou fotografií, na které ani nemá holoubě rozkrojené.

"Jak mohl vědět, jestli je nebo není upečené!" soptí ještě dnes šéfkuchař. "Zakázat to je ale složité," řekl Goujon. "Snažím se najít správný způsob, jak to napsat, ale zatím jsem ještě nepřišel na tu pravou formulaci, která lidi nenaštve." Francouzští šéfkuchaři nejsou sami. Také ve Spojených státech sílí odpor vůči příliš dotěrnému focení a některé z lepších restaurací už fotografování v podniku zakazují.

Negativní reklama

Francouzský gastro-bloger Stephane Riss ovšem tvrdí, že ti, kdo kritizují fotografování jídla, reagují zbytečně přehnaně. "Čím víc se o šéfkuchařích mluví, tím je to pro ně lepší," řekl.

"Fotky je zviditelňují a zvyšují jejich zisky. A spadají pod svobodu tisku," dodal Riss a naznačil, že se někteří šéfkuchaři bojí kontroly fotografů, díky nimž nelze špatně naservírované jídlo popřít. "Šéfkuchaři teď musí denně podávat špičkový výkon, protože jakmile udělají jedinou chybu, skončí na internetu, " prohlásil Riss.

ČTĚTE TAKÉ

A také někteří šéfkuchaři šílenství jménem food-porno vítají. David Toutain, jehož stejnojmenná pařížská restaurace je miláčkem gastronomických kritiků, tvrdí, že mu v kariéře hodně pomohly osobní reference hostů šířené prostřednictvím internetu. "Člověk musí jít s dobou," řekl. "Sociální sítě mi pomohly nastartovat kariéru a dál mi pomáhají. Je to reklama," dodal.

Lidovky.cz, ČTK
  • 17Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz