Nejmenší špenátové lístky je podle Romana Pauluse nejlepší zpracovat právě do salátu. Ty trochu odrostlé někdy stačí jen zbavit dřevnatého stonku: nejlépe tak, že jednotlivé listy přeložíte napůl, jako když zavíráte knihu, a řapík odříznete nožem.
Autor: Shutterstock