28. září 2010 11:15 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Francouz z vesnice se stal šéfkuchařem
roku. Vaří v hospodě U Staré studny

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Šéfkuchař roku Gilles Goujon. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Šéfkuchař roku Gilles Goujon. | foto: ČTK
FRANCIE Francouzským "šéfkuchařem roku" se letos stal Gilles Goujon, který vaří v l'Auberge du vieux puits (hospodě U Staré studny) ve vesničce Fontjoncouse v jihozápadní Francii a letos byl jako jediný povýšen do kategorie "tříhvězdičkových" ve známém průvodci Michelin. Rozhodlo o tom v tajném hlasování 6 tisíc jeho kolegů, oznámil v pondělí časopis Le Chef, který soutěž uspořádal.

Na slavnostním večeru v Paříži byli vyhlášeni také "sommelier roku" a "cukrář roku". První z těchto titulů získal Sergio Calderón, původem z Argentiny, který už dvacet let působí v podniku Michela a Sebastiena Brasových v Laguiole v jižní Francii. Za nejlepším cukrářem je třeba zamířit do luxusního pařížského hotelu Le Meurice. Je jím devětadvacetiletý Camille Lesecq, proslulý svými lehkými a silně aromatizovanými zákusky, které nepotřebují moc cukru.

ČTĚTE TAKÉ:

Goujon, který získal v Michelinovi první hvězdičku v roce 1996 a druhou o pět let později, si podle agentury AFP dává záležet na regionální kuchyni.

Mezi jeho speciality patří třeba načervenalá ryba rouget a srnčí. Vesnička, kde působí, má jen něco přes 130 obyvatel, ale tři hvězdičky, které Goujonova restaurace v Michelinovi získala, jí dělají dostatečnou reklamu. Z Prahy je to tam 1503 kilometry.

ČTĚTE TAKÉ:

ČTK
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz