29. ledna 2011 9:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Gastronomické trendy 2011: domací
pivovary a potravinářská věda

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Pivovar (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Pivovar (ilustrační foto) | foto: Shutterstock
Co se bude dít na gastronomické scéně v roce 2011? Jsou to jenom odhady, často založené na průzkumech trhu ze zahraničí, přesto lze vysledovat, co bude hitem i u nás:

Pivní sommeliérství: Pivo si v gourmetské kultuře buduje stále větší renomé. Časopis Food & Wine loni poprvé zařadil jednoho pivního odborníka mezi svých Sedm sommeliérů roku. Pivních odborníků bude přibývat.

Čtěte také:


Brigadeiro: Nejoblíbenější brazilská sladkost. Vzniká z kondenzovaného mléka a kakaového prášku a šíří se po této latinskoamerické zemi v dalších a dalších chuťových mutacích jako sladký mor. Tento rok zachvátí celý svět.

Kulinářské pamětihodnosti: Čím dál více měst bude lákat turisty nejen na architekturu, historii nebo galerie, ale také na vyhlášenou restauraci či hospodu, která je pro dané město charakteristická jako Shakespearův dům pro Stratford nad Avonou.

Potravinářská věda: Bude přibývat potravin vyvinutých na základě nových vědeckých poznatků o účincích výživy na zdraví a krásu.

Historické odrůdy jablek: Tradiční odrůdy ovoce jsou stále populárnější. Příští rok bude ve znamení flekatých jablek nepravidelných tvarů, které nabízejí širší paletu chutí a vůní než ty, na něž jsme dnes zvyklí.

Matcha: Původně japonský vynález, prášek ze zeleného čaje. Stává se šlágrem mezi příchutěmi přidávanými do koktejlů, caffe latte a dezertů. Vyznačuje se vysokým obsahem antioxidantů, kofeinu a vysokou cenou.

Nanopivovary: Kultura DIY (udělej si sám) je pořád populárnější, stejně jako hnutí směřující k nakupování od lokálních výrobců. V rámci těchto jevů bude přibývat amatérských domácích pivovarů. Co se nevypije doma, prodá se v nedaleké hospodě, která bude takové pivo nabízet jako místní specialitu.

Zdroj: JWT Intelligence

Lidovky.cz
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz