7. června 2013 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Vyhlášenými restauracemi se prohnala
voda. Improvizují a vaří dál

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Voda se zastavila dva centimetry před vchodem, popisuje majitelka bistra Blackdog Cantina. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Voda se zastavila dva centimetry před vchodem, popisuje majitelka bistra Blackdog Cantina. | foto: Eva Van Wagenen
PRAHA Voda se zastavila jen pár centimetrů od vchodu a sklep je zaplavený úplně. Přesto v bistru obnovili jednu nabídku ze stálého menu a úspěšně improvizují. Jinde takové štěstí neměli. Oblíbená restaurace v Ústí je pod vodou, společnost Český chřest má zkažený konec sezóny. A majitelé doufají, že nebudou muset s pěstováním skončit.

"Sem tam nějaká louže," směje se s hořkostí v hlase provozní pivovaru Na Rychtě Ladislav Malý. Ve skutečnosti je v pivovaru přes dva metry vody, která ale od čtvrtka klesá. Do té doby si Na Rychtě netroufají odhadnout míru škody. Doufají ale, že otevřít budou moci co nejdříve. "Moc milým překvapením je podpora zákazníků. Píší nám přes sociální sítě a volají, že nám přejí brzké otevření," říká Malý.

Kdo ještě doplatil na povodně?

Snad nekončíme, hlásí chřest

Potřebný optimismus neschází ani u Mělníka. "Válčíme, jak to jde a doufáme, že nekončíme," říká Pavel Uhlíř ze společnosti Český chřest. O poznání vážnějším hlasem už popisuje, že velká část polí je stále pod vodou. Na zbytku plochy se ale sklízí. Až opadne voda, začne teprve obhlížení škod.

"Je dost možné, že nám to ty pole sebere s sebou. Když tam byly dva metry vody a proud, je možné, že to vzalo ornici i s kořeny chřestu. Poškodí nás to minimálně na ztrátách, jedeme na 50 procent," vysvětluje Uhlíř.

Hamburgery budou, i s vodou ve sklepě

Naproti tomu známé berounské bistro Blackdog Cantina ve čtvrtek znovu otevřelo. "Zachránili jsme před povodní lednice a mrazáky a začínáme vařit s omezeným sortimentem," popisuje pro server Lidovky.cz majitelka Eva Van Wagenen.

Zatím funguje restaurace v provizorních podmínkách, chybí skladovací prostory, které jsou stále zatopeny, takže některé suroviny budou pravděpodobně docházet. "Možná nám o víkendu dojde vařené maso, ale burgery určitě budou," říká majitelka s evidentní úlevou v hlase. Voda se prý v restauraci zastavila dva centimetry před vstupem.

S úklidem pomáhají i hosté

Hůře je na tom pražská restaurace Podolka. "Měli jsme tu zhruba metr vody, ta už opadla, takže jsme se pustili do práce. Vytrháváme podlahy a když budeme mít štěstí, v průběhu příštího týdne znovu otevřeme," říká provozní Nikol Vobořilová. "Hosté se nám ozývají, volají a někteří dokonce sami přišli pomoct. Ohlasy jsou opravdu pozitivní," chválí si provozní.

Úplně zaplavená je i restaurace Labská bašta z Ústí nad Labem. "Co bude dál zatím nevíme, rádi bychom pokračovali. Počkáme až opadne voda, pak to vyhodnotíme," vzkázal Petr Stráda, provozní restaurace. 

Co potopa napáchala začínají pomalu sčítat i v Rybářství Třeboň. "Budeme mít veliké škody na rybách, 340 rybníků je zasažených," říká generální ředitel společnosti Jan Hůda. "Teď musíme počkat, až voda opadne a uvidíme skutečný rozsah," říká s tím, že odhadovat zatím nic nechce. Na rybí restaurace ale prý povodně vliv mít nebudou. "Povodně se týkají hlavně mladších ročníků ryb a to si zařídíme, tam nemusí být žádná obava," mírní situaci Hůda.

FOTOGALERIE: Lidé začali uklízet spoušť

Voda je nezatopila, přesto je povodeň poškodí

Překvapivě bez poškození vyvázla restaurace v přístavu Marina Vltava v Nelahozevsi. Přestože areál zaplavila voda, restaurace funguje dál. Voda se do ní nedostala, pouze přístupová cesta byla neprůjezdná. "Omezili jsme činnost, nebylo možné se sem dostat autem, protože byl zaplaven podjezd pod tratí," vysvětluje provozovatel Jaroslav Falber.

Teď už je cesta volná, takže se k restauraci mohou dostat dodavatelé i hosté. Přesto bude trvat, než se provoz vrátí do starých kolejí. "Kdo by teď jezdil na večeře? Vaříme zatím spíš pro obsluhu," posteskne si Falber. Povodeň dokáže uškodit i bez zatopení.

  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Baví vás vaření?
Baví vás vaření?

Inspirujte se recepty na eMimino.cz