3. února 2015 5:20 Lidovky.cz > Zprávy > Pivo a pivovary

Hospodští slyší na speciály,
radují se ve Slavkově

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Slavkovský pivovar vaří speciály dvakrát do měsíce. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Slavkovský pivovar vaří speciály dvakrát do měsíce. | foto: Slavkovský pivovar
Minipivovary v okolí Brna za sebou mají vesměs úspěšný rok. Lidé u nich oceňují zejména speciály a pivní styly, které velké podniky přehlížejí.

Slavkovský pivovar vaří speciály dvakrát do měsíce. “Hospodští si na to zvykli, hodně na to slyší,“ tvrdí Zdeněk Vlček, který se v podniku stará o obchod. Speciální várky mají podle něj obsah deset až dvacet hektolitrů. Pivovar vybírá světové styly, vaří piva belgická nebo americká. Kromě toho sází na svou klasickou produkci spodně kvašených piv.

“Máme asi třicet hospod, které nás pravidelně berou, dalších třicet až čtyřicet jsou ochutnávkové pivnice, kde se piva střídají,“ dodal Vlček. Minipivovar před dvěma lety postavila společnost Destila, jež se zabývá výrobou technologií pro pivovary. Loni ve Slavkově uvařili 2600 hektolitrů, což je zhruba o čtvrtinu více než v roce 2013.

Stálicí na trhu je brněnský Pegas, jeden z prvních minipivovarů v Česku. Loni si udržel hranici 2400 hektolitrů. “Výroba se řídí spotřebou v naší pivnici, ve které se prodá cirka 80 procent produkce pivovaru,“ vypočítává sládek Jiří Čejka. Minipivovar produkuje čtyři základní druhy piva. “K tomu je vždy v nabídce také jeden speciál, který se střídá zhruba po měsíci. Jedná se více méně o variace na zahraniční pivní styly. Nyní je například na čepu Porter, poté bude následovat světlé svrchně kvašené pivo s podílem žitného sladu R.I.P.A.,“ popisuje Čejka stav na začátku února 2015.

A minipivovarů na jižní Moravě přibývá. Loni začal vařit Městský zámecký pivovar Oslavany a vyrobil kolem 500 hektolitrů piva. V nabídce má tři stálé druhy piv, k tomu přidává speciály. “V letošním roce bychom chtěli výstav pivovaru zvýšit a nabídnout naše piva i v okolních městech a obcích,“ plánuje oslavanský sládek Tomáš Darebný.

Koncem loňského roku spustil výrobu brněnský pivovar, který nese jméno sládka Petra Hauskrechta. Vlastní hospody ještě nemá. “Restaurace zatím naše pivo zkouší, letos bychom chtěli vyrobit 2500 hektolitrů,“ přibližuje Pavel Havlík ze zakladatelské Brněnské pivovarnické společnosti.

ČTK, Lidovky.cz
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Bomba slevy
Bomba slevy

Chcete mít přehled o těch nejlepších slevách a nakupovat chytře?