19. března 2013 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Jak pečovat o bazalku nebo petržel?
Chce to hlavně hodně světla

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Bylinky  - ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Bylinky - ilustrační foto | foto: Shutterstock
Neobejdou se bez nich polévky, saláty, ani hlavní jídla. Hodí se do zálivek nebo třeba na přípravu domácího bylinkového másla. Bylinky jsou důležitou a chutnou součástí jídelníčku. Právě teď je pravý čas na to začít přemýšlet o tom, jaké si pořídit. Server Lidovky.cz přináší několik osvědčených tipů jak o bylinky doma pečovat.

U většiny bylinek se vyplatí zainvestovat v zahradnictví, kde je o ně dobře postaráno. Prodávají se již předpěstované a ty ze supermarketů se s nimi nedají srovnávat. Takové většinou bývají určené k okamžité konzumaci a vydrží maximálně měsíc. Pokud jste si přeci jen pořídili bylinku ze supermarketu, doma ji přesaďte a nechte aklimatizovat.

Jak vypěstovat bylinky ze semínek?

  • nikdy nekupujte prošlá semínka
  • do květináče nebo truhlíku nasypte substrát
  • substrát neumačkávejte, semínka zasejte rovnoměrně
  • při zalévání opatrně, abyste semínka nevyplavili, zalévejte například rozprašovačem
  • květináč dejte na nejsvětlejší místo v bytě
  • kvůli vlhkosti překryjte květináč nebo truhlík fólií
  • po vyklíčení nezapomínejte pravidelně zalévat, ale opatrně, rostlinky nesmíte přelít

I u bylinek zakoupených v zahrádkářství je lepší přesadit je. Původní květináč nahraďte trochu větším, aby měla rostlina více prostoru, nebo rovnou truhlíkem. Při výběru květináče dejte pozor, aby měl dostatečně velké drenážní otvory a přebytečná voda bylinky nedusila a mohla odtékat.

Mezi nejoblíbenější bylinky patří rozmarýn, šalvěj nebo majoránka, bazalka, pažitka nebo petržel. Jak se o ně doma postarat?

Většina bylinek není na pěstování náročná. Co ale opravdu potřebují, je světlo, teplo (ale ne přetopeno) a dostatek vody. Nevyplácí se ani přehnaná péče a hnojení. To může bylinkám spíše uškodit. Většina z nich pochází ze středomoří a jsou zvyklé na "chudší" půdu. Pokud chcete bylinky hnojit, kupte speciální směs, která je k hnojení bylinek určená. Bylinky jsou určené ke konzumaci, při vybírání hnojiva dbejte na to, aby mělo organický původ.

Bazalka.

A jaké bylinky si pořídit? Milovníci italské kuchyně zvolí nejspíše bazalku. Nejlépe vyniká v italských jídlech a hodí se k sýrům a rajčatům. Mladé lístky můžete použít do salátů nebo jen tak na těstoviny. Sušené listy se hodí hlavně na ryby, luštěniny, ale i k masu nebo do polévek a omáček.

Jednou z nejoblíbenějších bylinek je petržel kadeřavá, která se v českých jídlech objevuje hojně, především v pomazánkách či polévkách. Mátu peprnou ocení doma každý, koho občas zlobí žaludek. Na ten je máta nejlepší. Podporuje totiž vylučování trávicích šťáv a působí protizánětlivě. Hodí s ale také do salátů a nepřekonatelná je v moučnících nebo v mléčných, ale i alkoholických koktejlech.

Máta peprná - ilustrační foto

Jemné cibulkové aroma pažitky z ní dělá pikantní bylinku, která se hodí jak do salátů, polévek či pomazánek. Navíc obsahuje vitaminy E i B, vitaminu C je v ní dokonce více než například v rajčatech. Stejně jako máta peprná ulehčuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu.

Aromatický rozmarýn má jednu velkou zvláštnost. Konzumace zároveň uklidňuje mysl a vnitřní napětí, ale současně zvyšuje krevní oběh a stimuluje tak celé tělo. Používá se především při nespavosti a pro uklidnění. Z rozmarýnu si můžeme udělat čaj nebo jej používat v bylinkové směsi. Díky krásné vůni se hodí pro zvýraznění pokrmů.

ČTĚTE TAKÉ:

apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Jste ve městě nová a nikoho neznáte?
Jste ve městě nová a nikoho neznáte?

Na eMimino.cz najdete maminky, které jsou na tom podobně.

Najdete na Lidovky.cz