30. března 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Jak připravit kuře?
Zkuste experimentovat

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Kuřecí nudličky s míchanou zeleninou | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Kuřecí nudličky s míchanou zeleninou |
Kuřecí maso je u Čechů oblíbené. Je dietní, křehké a lehce stravitelné. Navíc je maso z kuřete dostupné a jeho příprava nezabere moc času. Zkuste v kuchyni trochu zaexperimentovat a připravte si některý ze tří receptů:

Kuřecí jatýrka

Potřebujeme: 500 g kuřecích jatýrek, 250 g cibule bílé, 250 g červené cibule, olivový olej, 100 ml suchého bílého vína, 100 ml drůbežího vývaru,1 lžíce octa balsamico, sůl, pepř a špetka cukru.

Postup: Očištěná játra spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Oloupanou cibuli nakrájíme na poloviny a ty na jemné plátky.

Na oleji zprudka orestujeme játra, vyjmeme, a orestujeme cibuli, osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem a vývarem a asi 10 minut podusíme. Vrátíme játra, zakápneme octem a ochutnáme.

Chuť dotáhneme špetkou cukru a ihned podáváme s bílým pečivem, nebo rýží.

Kuřecí játra

Kuřátko pana Otce

Potřebujeme: 8 kuřecích prsních řízků, 4 větší stroužky česneku prolisovat, 2,5 cm nahrubo nastrouhaného čerstvého zázvoru, 8 najemno nakrájených jarních cibulek, 3 rovné lžíce najemno nasekané petržele, 4 lžíce sladké chilli omáčky Diamond /na kuřata/, 4 lžíce tmavé sojové omáčky, 4 lžíce vína na vaření Sbao Xing /Čína/, 4 lžíce tekutého medu, 1 lžíce citrónové šťávy, 1/2 šálku rostlinného oleje, koření Tandoori masala, chilli koření dle chuti, sůl.

Postup: Kuřecí prsní řízky mírně naklepeme, silnější nařízneme a rozložíme jako knihu. Osolíme, potřeme lisovaným česnekem z obou stran a z obou stran hustě posypeme kořením Tandoori masala.

Všechny ostatní suroviny dáme do mísy, promícháme a vložíme kuřecí řízky. Přikryjeme a dáme na 1-2 dny do chladu. Pečeme na grilu, nebo v troubě předehřáté na 190°C do měkka, potíráme připravenou marinádou.

Při pečení v troubě dáváme pozor,aby se nám nepřipálil med. Zbylou marinádu mírně provaříme a podáváme s masem. K tomuto receptu je nejlepší přílohou bílé pečivo.

Čtěte také:


Kuřecí nudličky s míchanou zeleninou

Potřebujeme: 500 g kuřecích prsou, 1 mrkev, 1 bambusový výhonek, 100 g čerstvých žampionů, hrstku sušeného Jidášova ucha (houba rostoucí běžně v našem okolí na shnilém bezu), 3 vaječné bílky, špetka soli, 1 lžíce solamylu, 50 g tuku, 1 menší cibule, 4 stroužky česneku, 1/2 čajové lžičky posekaného zázvoru, 1/8 l vývaru

Škrobová omáčka:
2 rovné lžíce solamylu, 4 lžíce vody,1 lžíce vína Shao Xing, pepř, sůl

Maso nakrájíme na jemné nudličky, rovněž tak veškerou zeleninu. Jidášovo ucho spaříme horkou vodou, necháme ve vodě vystydnout, odstraníme tvrdé středy a houbu nakrájíme na nudličky. Smícháme 1 lžíci solamylu a 2 lžíce vody, přidáme bílky, promícháme a vložíme na nudličky nakrájené maso. Promícháme, posolíme a necháme v chladu 20 minut.

Kuřecí nudličky s míchanou zeleninou

Na pánvi rozpálíme vepřové sádlo a vložíme obalené kuřecí maso a za stálého míchání čekáme, až jeho povrch zbělá. Pánev stáhneme z ohně, maso vyjmeme pěnovou naběračkou do mísy. Na pánvi rozpálíme tuk, vložíme cibulku, česnek, zázvor, zeleninu, houby a vše dobře promícháme. Poté vlijeme vývar, uvedeme do varu a za stálého míchání přidáváme škrobovou omáčku. Vložíme maso, vše dobře promícháme a ihned podáváme - nejlépe s rýží. 

Jan Šenk, mlynář, milovník vaření a dobrého jídla
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!