19. května 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Květáku jsou plná tržiště.
Zkuste 5 nej receptů

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 3Diskuse
Květák - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Květák - ilustrační foto. | foto: Shutterstock
Květák nyní koupíte na farmářských tržištích. Připravit ho můžete různě - dá se jíst syrový, vařený či pečený. Tato košťálová zelenina je navíc velmi zdravá. Neobsahuje téměř žádný tuk a je bohatá na vitamín C a draslík. Tady je 5 jednoduchých receptů, co z květáku vykouzlit:

Květáková polévka
Potřebujete:
1 menší květák, 2 brambory, 25 g másla, 1 pórek (jen bílá část), 1 litr zeleninového vývaru, špetka nastrouhaného muškátového oříšku, 200 ml sladké smetany, sůl a pepř

Postup: Květák rozeberte na menší růžičky a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Na másle krátce osmahněte kolečka pórku, zalijte zeleninovým vývarem. Přidejte kousky květáku a brambor, osolte a opepřete. Všechnu zeleninu vařte do poloměkka, asi tak deset minut. Poté vyjměte některé růžičky květáku a zbytek polévky rozmixujte do hladka. Květák vraťte zpět, přidejte špetku muškátového oříšku a zalijte smetanou.

Vařený květák se sýrem
Potřebujete: 1 velký květák, 200 g tvrdého sýra, hrubě nastrouhaného (ementál či gouda), 2 lžíce másla, svazek bylinek (pažitka nebo petrželka)

Postup: Květák rozeberte na větší růžičky, opláchněte a vložte do vroucí vody, osolte a vařte tak 5 - 10 minut. Růžičky se nesmí rozvařit. Slijte vodu a na květák poklaďte kousky másla, posypte strouhaným sýrem, bylinkami a přiklopte poklicí, aby se sýr rozehřál. Podávejte s vařenými bramborami.

Květáková směs s kari
Potřebujete:
1 menší květák (nebo půlku květáku), 2 cibule, 1 lžíci kari koření, 2 brambory, cuketu a smetanu na vaření

Postup: Na pánvi osmahněte na kousky nakrájenou cibuli, přidejte kari koření a chvílku smažte. Zeleninu nakrájejte na kostičky a vhoďte do pánve. Podlijte trochou vody a duste asi 10 - 15 minut, než zelenina změkne. Potom zalijte smetanou. Směs se skvěle hodí k rýži a ocení ji zejména vegetariáni.

Květákové placičky
Potřebujete:
1 květák, 3 - 4 vejce, hladkou mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek

Postup: Růžičky květáku uvařte v osolené vodě. Můžete vařit i déle, aby byl měkký. Po vychladnutí květák rozmačkejte. Žloutky vajec rozšlehejte s moukou a smíchejte s květákem. Dochuťe solí a pepřem, můžete přidat i špetku muškátového oříšku. Z bílků ušlehejte sníh a vmíchejte do směsi. Vytvořte placičky. Pečte na rozpáleném oleji.

Květákový salát
Potřebujeme: 1 menší květák, 2 natvrdo uvařená vejce, 100 g anglické slaniny, 1 kelímek zakysané smetany, citrónovou šťávu, 1 lžíci nasekané petrželky, 1 lžíci nasekané řeřichy (nemusí být), sůl, pepř

Květák uvařte v osolené vodě do poloměkka, nechte vychladnout a rozeberte na malé růžičky. Vejce uvařte natvrdo a na pánvi opečte kousky slaniny. Nechte vychladnout a promíchejte s květákem. Nyní si připravte zálivku - do zakysané smetany vmíchejte nasekané bylinky, ochuťe citrónovou šťávou, pepřem a solí. Vše promíchejte a dejte vychladit.

Lidovky.cz, gluGabriela Kolinová (Lukáčová)
  • 3Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz