17. července 2014 6:30 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Letní kompotování. Zkuste kdoule,
jahody s rebarborou a maliny

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Kompot (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Kompot (ilustrační foto) | foto: Shutterstock
Z meruněk, třešní, jahod, rybízu, ale i z malin. Kompot uděláte prakticky z jakéhokoli ovoce, co vám roste na zahradě. Navíc příprava je jednoduchá a k ovoci šetrná. Potřebujete jen vodu a cukr.

Kdoulový kompot

  • 4 kdoule
  • 12 lžic cukru
  • šťáva z jednoho citronu
  • 1 skořice celá
  • 4 ks hřebíčku
  • 0,7 l vody

Kdoule oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na plátky nebo kostičky. Vložte do hrnce, přilijte vodu, citronovou šťávu, přihoďte skořici a hřebíček. Oslaďte a vařte do změknutí. Hotový kompot vychlaďte. Podávejte k pečenému masu, nejlépe ke zvěřině. Pokud vás "honí mlsná", dejte si kompot klidně jen tak.

Jahodový s rebarborou (Roman Paulus)

  • 400 g rebarbory (cca 4 šlahouny)
  • 200 g jahod
  • cukr
  • ibiškový čaj (nebo jakýkoli ovocný čaj s ibiškem)
  • šlahouny rebarbory zbavíme listů a pečlivě oloupeme

Připravíme si silný nálev (případně čaj) z ibišku a vydatně jej osladíme. Rebarboru si nakrájíme na kousky a zalijeme je vroucím nálevem.  Můžeme krátce povařit, ale není to třeba – rebarbora rychle měkne a většinou stačí zalít ji nálevem, přiklopit pokličkou a nechat prohřát. Jakmile ochladne, přidáme k ní na kousky nakrájené jahody a už jen promícháme. Připravený kompot můžeme podávat jen tak, hodí se ale také k telecím játrům, krému z mascarpone či lahodným tvarohovým knedlíkům.

Rebarbora je velmi zdravá, plná vitamínů, draslíku, vlákniny a šálek rebarbory má tolik vápníku jako šálek mléka.

Malinový kompot

  • litr malin
  • půl hrnku hnědého cukru
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce pomerančového likéru
  • půl lžicky bramborového škrobu

Všechny ingredience smíchejte v hrnci a vařte na středním plameni zhruba deset minut. Potom hrnec odstavte, nechte zchladnout. Nejlepší je, když jej podáváte čerstvý. Pokud si chcete kompot uchovat až do zimy, zavařte ho obvyklým způsobem.

apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Baví vás vaření?
Baví vás vaření?

Inspirujte se recepty na eMimino.cz

Najdete na Lidovky.cz