13. června 2011 7:30 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Losos je v módě, stále
více nahrazuje kapra

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Losos s koňakovou omáčkou | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Losos s koňakovou omáčkou | foto: Shutterstock
PLZEŇ Výrazný nárůst prodeje v posledních dvou letech značí jedno - Češi objevují kouzlo lososa. Tato "módní" ryba velmi často nahrazuje už i tradičního kapra a zejména před Vánocemi a Velikonocemi je její prodej několikanásobný oproti minulým letům.

Jsou případy, kdy si lidé lososa nebo filety z něj obalují ve strouhance a dělají z něj řízky k bramborovému salátu, řekla Lucie Cingrošová z oddělení prodeje sladkovodních a mořských ryb velkoobchodního řetězce Makro v Plzni. Cena kapřích a lososích filetů je přitom podle ní téměř stejná.

ČTĚTE TAKÉ

"Prodej ryb z moře stále roste, kdežto u sladkovodních druhů už několik let stagnuje. Nejvíce prodáváme právě lososa, pražmu královskou a mořské vlky," uvedla. Pražmy i vlci mají podle prodavačky velmi kvalitní maso a málo kostí. Makro odebírá chlazené mořské ryby od 30 dodavatelů.

Sépie a chobotnice v závěsu
Ze sladkovodních se zvyšuje prodej pouze u pstruhů, ale nejvíce ve dnech, kdy je na něj slevová akce. Nakupující ho chtějí stále častěji vykuchat přímo od prodavaček. Obchod nabízí časté ochutnávky a tvrdí, že nejideálnější reklama je "z pusy do pusy".

Chobotnice - ilustrační foto.

Podobným způsobem v posledních měsících u konzumentů uspěli také hlavonožci, tedy sépie a chobotnice. "Lidé si ověřili, že jejich příprava je jednoduchá," řekla Cingrošová. Firma před 14 dny uvedla do provozu takzvané Vivárium na mořské živočichy, zejména kraby, humry a langusty.

Obří akvárium za 400.000 korun nabízí tyto korýše pouze živé v přirozeném životním prostředí. "To podporuje jejich kondici a kvalitu," uvedl ředitel obchodu Daniel Graf.

Když je pstruh ve slevě
Vivárium láká na atraktivní podívanou odbornou i laickou veřejnost. Díky tomu zvýšil prodejce odbyt krabů dovážených z Francie o 60 procent. Obchod je nabízí o velikosti 0,5 až jeden kilogram, humry z USA do tří kilogramů a langusty do 1,5 kg. Čerstvé korýše dováží obchod z Čakovic každý den podle přání zákazníků.

Čerství pstruzi.

Mořských ryb v 60 druzích prodá velkoprodejna denně v průměru téměř 100 kilogramů, což je více než dvojnásobek oproti sladkovodním druhům. Pokud jsou v akci pstruzi, čísla se vyrovnávají. Ze sladkovodních ryb nabízí kromě kaprů a pstruhů tolstolobiky, amury a podle zájmu také jesetery.

Největší zájem o kapry a amury mají Vietnamci, Češi preferují pstruhy. Mořské ryby jsou v průměru stále o trochu dražší.

ČTK, Lidovky.cz
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz