22. května 2009 16:14 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Mexické jídlo, jaké
by Mexičan nepozřel

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
7 Tacos - Mexická výzdoba nestačí. Nechybí ponča, sombrero ani reklama na tequilu. Pravé mexické jídlo tu ale nedostanete. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy 7 Tacos - Mexická výzdoba nestačí. Nechybí ponča, sombrero ani reklama na tequilu. Pravé mexické jídlo tu ale nedostanete. | foto: Tomáš KristLidové noviny
PRAHA Mělo mě to napadnout, když jsem na jídelním lístku viděla řízek. Co čekat od takové mexické restaurace? Když už jsem sem ale přivedla přátele, museli jsme si objednat. Po prefabrikovaných nachos a salse ze sklenice jsme si ale druhý den museli jít spravit chuť jinam. 7 Tacos už nikdy!
Tak za prvé: v 7 Tacos neumějí udělat taco. Zpod kopce ledového salátu a strouhaného sýra se mi podařilo vylovit tři malé srolované smažené kukuřičné tortily. Jde o jídlo známé pod názvem taquitos, případně flautas – pokud jsou tortily z pšeničné mouky. Ano, je to varianta pokrmu zvaného taco, ale není to taco.

Ráda bych nad tím přivřela oko, kdyby taco nebylo v názvu podniku. A chvíli mi trvalo, než jsem přišla na to, kde se ve jméně vzala ta sedmička. Že by počet tacos na talíři? Nebo je to tím, že restaurace sídlí v sedmé pražské čtvrti? Ukázalo se, že číslo označuje počet variant tacos, které podnik nabízí: plněné zeleninou, kuřecím, vepřovým či hovězím masem, krevetami, fazolemi se slaninou nebo směsí s podezřelým názvem caprese (mozzarella a rajče).

7 Tacos - Mexická výzdoba nestačí. Nechybí ponča, sombrero ani reklama na tequilu. Pravé mexické jídlo tu ale nedostanete.

Dala jsem si tacos s fazolovou náplní (105 Kč) tvořenou velkými fazolemi v jakési omáčce s troškou slaniny. Kromě hromady salátu, kterou jsem už zmínila, byly na talíři společně s taquitos ještě opečené fazole a kopeček suché rýže. Nebylo to strašné – což je víc, než se dalo říct o burritech.

Už předtím, než na stůl dorazilo nejhorší jídlo tohoto večera, jsem měla trochu špatné svědomí. S příslibem skvělého mexického jídla jsem totiž k výletu do dalekých Holešovic přesvědčila další tři přátele, z nichž jeden mě sem dokonce musel dovézt. Svým tvrzením jsem si byla celkem jistá, protože jsem si předtím přečetla pozitivně vyznívající recenzi od jedné Kaliforňanky. Ajestli někdo mimo mexické hranice rozumí mexickému jídlu, tak jsou to právě lidé z Kalifornie.

7 Tacos
Ortenovo náměstí 22, Praha
tel. 220 407 011
www.7tacos.cz
Denně 6.30-23.00

Laura Baranik
recenzentka restaurací,
www.praguespoon.com

A co čert nechtěl, i mezi mými přáteli byla jedna Kaliforňanka, navíc dobrá znalkyně mexické kuchyně. Zavolala mi z restaurace, když jsem byla na cestě tam. „Jsi si jistá, že tu opravdu chceš jíst?“ Ajajaj!

Dokonale hladká, zelená... a bez chuti
Zdálo se, že nachos, které si objednala, nejen že byly z pytlíku, ale ještě byly posypané kořenící směsí ve stylu Dorito. Něco takového je podle nepsaných Pravidel mexické kuchyně ilegální (ne že by se tedy kdekoli v Praze daly sehnat domácí nachos, ale tyhle byly opravdu výjimečně strašné).

Mimo zákon by mělo být také používání polotovarové guacamole (35 Kč za malou mističku). Samozřejmě nemůžu dokázat, že guacamole byla kupovaná, ale v kuchyni by museli provádět pěkná alchymistická cvičení, aby čerstvá omáčka byla tak dokonale hladká, zelená… a bez chuti.
Rajčatová salsa pico de gallo (35 Kč) byla čerstvá – aspoň relativně. Obsahovala pokrájenou cibuli a rajčata podobné barvy a nevýrazné chuti. Buď byly trochu staré, nebo příliš dlouho čekaly pokrájené na své využití.

Jinak jsme si nachos mohli namáčet ještě v rozteklém sýru a z nevysvětlitelného důvodu ještě v omáčce barbecue. Jediným pravým mexickým produktem v tomto podniku byla láhev ostré omáčky Cholula, která zdobila náš stůl. S její pomocí jsme bojovali proti obecnému nedostatku jakékoli chuti u všech jídel.

Správná mexická kuchyně má být ovšem všechno, jen ne bez chuti. Zkuste to ale říkat lidem, kteří v kuchyni téhle restaurace připravují burritos. Já jsem si ho nedala, ale dva z mých přátel ano – jeden kuřecí a druhý hovězí (155 a 185 Kč). Oba je shodně prohlásili za nejhorší burrito, jaké kdy jedli.

7 Tacos - Mexická výzdoba nestačí. Nechybí ponča, sombrero ani reklama na tequilu. Pravé mexické jídlo tu ale nedostanete.

Proč byla burritos tak špatná? V hovězí verzi bylo málo masa. Bylo tam jen pár kousíčků mletého hovězího zabaleného v tortile, jejíž náplň tvořila především bezvýrazná směs vařené cibule a papriky. Pak tam ještě bylo trochu křupavé rýže, pár fazolí a kousky nakládaného kaktusu – toho bylo zase pro změnu až moc, protože celé burrito jeho vinou chutnalo kysele, jako by bylo naložené v okurkovém láku. Co jsem ale taky čekala od mexické restaurace, která má na jídelním lístku řízek?

Podnik najdete v lobby hotelu Plaza Alta. Abyste se dostali do restaurace, musíte projít kolem lacině vyhlížejícího hotelového baru s puštěnou plochou televizní obrazovkou, nízkými stolky a koženými křesly. Samotná restaurace je vybavena standardní mexickou výzdobou: nechybí ponča, reklamy na tequilu ani sombrero. Je tu také malý dětský koutek, což je pěkné, dokud si nevšimnete, že leží těsně vedle kuřácké části restaurace. Kvůli dobré atmosféře se sem tedy taky rozhodně nechodí.

Zkrátka a dobře, tahle restaurace mě a mé přátele zklamala – pokud rovnou nechci říct znechutila. Druhý den jsme se proto rozhodli spravit si chuť ve Fosilu, podniku, o němž na této stránce už byla řeč, takže se zdržím detailů. Povím jen, že mají nové menu a na večeři jsme si opravdu pochutnali.

A i když Fosil není bez chybičky, rozhodně stojí za návštěvu – už jen proto, abyste zkusili mexické jídlo připravené pravými Mexičany z masa a krve (slyšela jsem, že dobrá je také donášková restaurace Adelitas, kterou rovněž provozují Mexičané).

Burritos od Jirky a guláš od Pepeho
Od nynějška už budu chodit jen do skutečně mexických restaurací, jako je Fosil. V tomhle městě je prostě příliš mnoho „čexických“ šéfkuchařů, kteří si myslí, že mohou vykouzlit pravé mexické jídlo ze salsy ve sklenici a tortil od Vitany. Kdybych byla v Mexiku, taky bych nevěřila, že nějaký Pepe může vykouzlit pravé české jídlo z plechovky s nápisem „Guláš“. Takže není důvod, abych věřila Jirkovi v 7 Tacos a jeho burritu.

Hodnocení Laury  7 Tacos
celkový dojem - jedna lžička
jídlo - jedna lžička
obsluha - dvě lžičky
atmosféra - jedna lžička

Vysvětlivky:
gurmánská bomba - čtyři lžičky
překvapivě dobré - tři lžičky
průměr - dvě lžičky
nic moc - jedna lžička
raději se vyhnout - žádná lžička

  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz