15. února 2015 13:06 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Michelinská hvězda by nám slušela,
myslí si nový šéfkuchař Zlaté Prahy

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Šéfkuchař pražské restaurace Zlatá Praha Pavel Buchwaldek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Šéfkuchař pražské restaurace Zlatá Praha Pavel Buchwaldek | foto: Lidovky.cz
PRAHA Známá restaurace Zlatá Praha má nového šéfkuchaře Pavla Buchwaldka. Restaurace, která sídlí v budově pražského hotelu InterContinental, se od března bude moct pochlubit novým menu. A sám šéfkuchař má jenom ty nejvyšší ambice.

Buchwaldek, který nastoupil v lednu, chce zavést mnoho změn. Prvním velkým krokem bylo zjednodušení menu, které se zaměří převážně na českou a francouzskou kuchyni. Podle kuchařových slov je základem úspěchu „pořádný základ“ a hlavně používat lokální suroviny.

Ambiciózní kuchař chce do konce roku posunout Zlatou Prahu do TOP 30 nejlepších restaurací u nás. A míří ještě dál. Rád by totiž získal michelinskou hvězdu. Sám kuchař už vařil v restauracích s tímto oceněním. Po střední škole zamířil do Anglie, kde pracoval v restauraci The Berkeley, která patří trojnásobnému držiteli michelinské hvězdy Pierru Koffmanovi.

Před Zlatou Prahou působil Buchwaldek v Alcronu nebo dánské restauraci Noma známého kuchaře Reného Redzepiho, která se během olympijských her na několik týdnů přestěhovala z Kodaně do Londýna.

jko, Lidovky.cz
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.