15. ledna 2014 6:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Vinaři se dočkali, díky mrazům
může začít sběr ledového vína

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Při sklizni ledového vína musí být teplota sedm stupňů Celsia pod nulou a nižší.  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Při sklizni ledového vína musí být teplota sedm stupňů Celsia pod nulou a nižší. | foto: Tomáš Hájek, Lidové noviny
BRNO Na Moravě začalo v úterý ráno mrznout. Někteří vinaři tak konečně začali se sběrem hroznů na ledové víno. Na mrazy čekali několik týdnů. Řada vinařů už ale čekání na příhodné podmínky vzdala, ledové víno letošního ročníku proto bude spíše rarita.

Řekl to výkonný ředitel Svazu vinařů ČR Martin Půček.

Na sběr ledového vína vinaři potřebují alespoň sedmistupňový mráz. O půl stupně tento limit překročily teploty na vinicích Vinařství Sádek na Třebíčsku. "Mráz přišel až nad ránem, nebylo to úplně ono, ale hrozny jsme sebrali," řekl majitel vinařství Lubomír Lampíř. Podle něj už hrozny padaly na zem. "Stejně bychom je museli sebrat na pozdní sběr," uvedl. Firma vyrobí ledové víno z odrůdy Sauvignon, sesbírala 1400 kilogramů hroznů, s výlisností asi 20 procent.

Hrozny na ledové víno začali dnes ráno sbírat i zaměstnanci Vinných sklepů Lechovice ze Znojemska. "Nakonec to s teplotou klaplo a minus sedm stupňů jsme měli. Čekali jsme na to několik týdnů," uvedla Hana Kurtinová ze společnosti.

Šest pod nulou na sběr nestačí

Jinde ale sbírat vinaři nezačali. Například Zemědělské družstvo Sedlec u Mikulova mělo dnes na vinicích pouze šest pod nulou. Podle vinaře Zdeňka Zvonka z družstva má firma ke sběru nachystaný jeden a půl hektaru.

Se sběrem čeká na pokles teploty i vinař Petr Marcinčák. Na vinicích má nesklizených pět hektarů. Vinaři se shodují, že počasí je v poslední době nevyzpytatelné a že ledového vína bude letos méně. Podle Půčka ale cena této delikatesy neporoste. "Jde o marginální sortiment. Co nebude z letoška, dodají vinaři na trh z minulých let," uvedl Půček. Některé firmy už produkce ledového vína pro letošek vzdaly. Patří mezi ně například Znovín Znojmo. ČTK to dnes potvrdil jeho šéf Pavel Vajčner.

Lidovky.cz, ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz