Domácí špaldové houstičky
- 500 g špaldové mouky (můžete však nahradit také klasickou hladkou moukou)
- 1⁄2 kostky droždí (20g)
- 200 ml vlažného mléka
- 100 ml bílého jogurtu
- plátek másla (rozpuštěného)
- 1 lžička soli
- 1 žloutek
- mák, sezam, a další jiná semínka na posypání
- 1 žloutek s mlékem na potření
Suroviny pro přípravu těsta vložte do mísy kuchyňského robotu KitchenAid a pomocí hnětacího háku vypracujte v jednolité těsto, které následně nechejte alespoň hodinku kynout na teplém místě.
  |
Po vykynutí rozdělte na 12 dílů, ze kterých upleťte houstičky. Ty pak rovnoměrně rozprostřete na pečící plech (ponechejte dostatečné rozestupy – pečivo během kynutí ještě přibude na objemu) a nechejte kynout další 1/2 hodiny. Po vykynutí potřete žloutkem vyšlehaným s mlékem, posypejte semínky a pečte v troubě vyhřáté na teplotu 160 stupňů asi 15-20 minut. Na spodek trouby během pečení položte kastrůlek s horkou vodou (pečivo bude díky odpařované vodě nadýchanější).
Recept připravila Lucie Jahelková pro KitchenAid.cz.
