Pátek 29. března 2024, svátek má Taťána
130 let

Lidovky.cz

Hodně smradlavé ovoce: durian je nejlepší se zmrzlinou

Asie

  7:00
Nepříliš známé ovoce proslavené vynikající chutí, ale také šíleným zápachem, který je cítit na metry daleko. S durianem v tašce nemůžete v Asii cestovat veřejnou dopravou nebo si ho přinést do hotelového pokoje. Pro milovníky ovoce, které neodradí nechutný smrad, je dužina durianu nejlahodnějším požitkem.

Kvůli zápachu se durian nesmí převážet v taxících, půjčených autech nebo ve veřejné dopravě v celé jihovýchodní Asii. Odér ovoce často přirovnávají k zápachu přezrálého sýra, kanálu, mrtvého zvířete nebo veřejných záchodků. Spisovatel Anthony Burgess řekl, že jíst durian je "jako jíst sladké maliny v záchodě."

Durian

Při otvírání musíme na slupce nejprve najít slabé místo, zapíchnout nůž a teprve poté ovoce otevřeme. Pod skořápkou se skrývá moučnatá hmota, která obaluje semena. Plod durianu je zelená až zelenohnědá koule (záleží na druhu), která může být mírně zploštělá, a která je poměrně velká - skoro jako lidská hlava. Je to jeden z největších ovocných plodů na Zemi.

Smrtelná kombinace s alkoholem

Durian se používá hlavně k ochucení sladkostí - zmrzlin nebo i mléčných koktejlů. V Asii se podává s osmaženou cibulí a chilli papričkami k rýži. Využít můžete i semena, která se většinou podávají vařená nebo osmažená v kokosovém oleji. Vhodný je také do džemů a polévek. Konzumace durianu snižuje horečku a je považován za afrodiziakum.

Ovoce také obsahuje velké množství vitamínu C, a aminokyselin tryptofanu, riboflavinu a niacinu.

ČTĚTE TAKÉ:

Jediné s čím se durian nesmí kombinovat je alkohol. V takovém případě by mohl být smrtelně nebezpečný. Nedoporučuje se ani těhotným ženám nebo osobám, které mají zvýšený krevní tlak či žaludeční potíže.

Durian pochází z Malajsie, ale rozšířil se na Borneo, Thajsko, Indonésii a jihozápadní Asii. Nejvíce se pěstuje asi v Thajsku, kde je také největší durianová plantáž na světě.

Autor:

Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně
Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně

Šárka chtěla kojit. Chvíli to ale vypadalo, že se jí to nepodaří. Díky správně zvolené laktační poradkyni nakonec dosáhla úspěchu. Poslechněte si...