20. ledna 2010 18:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Pařížské kavárny ohrožuje nejen
krize, ale i přístup personálu

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Pařížská kavárna - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Pařížská kavárna - ilustrační foto. | foto: Petra KosováLidovky.cz
PAŘÍŽ Pařížské kavárny jsou v nebezpečí. Neohrožuje je ale ani tolik ekonomická krize jako spíše měnící se zvyky klientely a vliv kultury zdraví. Je v nich zakázáno kouřit, popíjení alkoholických nápojů je sledováno s nevolí a kofein se stal jedem, napsal španělský deník El Mundo.

Takováto doktrína může vysvětlovat, proč bylo v loňském roce v Paříži a jejím okolí uzavřeno 2000 lokálů. Mnohé kavárny přežívají díky lehké coca-cole, jejíž konzumace představuje 60 procent podávaných nápojů. Jiné se snaží modernizovat prostory plazmovými obrazovkami a sametovými křesly.

A utápějí se v rutinní stejnorodosti.

Kavárny ztrácejí své sociologické postavení
Obtížné řešení situace se potýká se značným problémem. Nejen a především s tlakem nadnárodních sítí, jako je například Starbucks. Kavárna totiž ztrácí také sociologické postavení, které dříve zaujímala.

"V minulosti lidé neměli dostatečně velké byty, takže kavárna se stávala jakýmsi domácím salónem," vysvětluje Monique Elebová ve své eseji Paříž, společnost kaváren.

"V současnosti věrnost zákazníka kavárně pochází jedině z jeho souznění s majitelem nebo ze sympatií k číšníkům." I takhle lze vysvětlit rozměr krize vždycky, když ani majitel, ani číšníci na březích Seiny nejsou k hostovi milí. A zákazníka může zneklidnit i rychlost, s jakou mu přinesou účet. Fakticky mu dají najevo, aby vypadl, ale nemůžou pak očekávat, že někdo si k tomu malému uprázdněnému stolku najde cestu, uzavírá list.

ČTK, Lidovky.cz
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Nejsem perfektní máma!
Nejsem perfektní máma!

Své dítě miluji, ale dávám mu opravdu to nejlepší?

Najdete na Lidovky.cz