23. června 2015 17:29 Lidovky.cz > Zprávy > Pivo a pivovary

Plzeňský ležák v Praze? Nejlíp
jej načepují v Konviktu

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Jan Bejšovec vyhrál pražské kolo soutěže. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Jan Bejšovec vyhrál pražské kolo soutěže. | foto: Jan BezuchaLidové noviny
Soutěž o nejlepšího výčepního Pilsner Urquell Master Bartender zná dvacítku finalistů. Poslední pětice vzešla na konci minulého týdne z pražského kola. Zvítězil Jan Bejšovec z Pivnice Konvikt. Velké finále proběhne letos 6. srpna přímo v Plzni.

Nejdřív krátké představení před publikem a porotou, pak jedna minuta na zkušební natočení malého a velkého piva. A potom už naostro. Šedesát vteřin na to, aby soutěžící co nejkvalitněji načepoval Prazdroj do třetinkové a půllitrové sklenice. „Nejtěžší byla nervozita. I když má člověk připravené slovo, odpovědi na otázky, tak jakmile si stoupne před dav, je rázem poloviční,“ komentuje Jan Bejšovec své vítězství nad čtyřicítkou dalších pražských výčepních.

Nejde přitom o žádného zelenáče, už loni se probojoval do národního finále Pilsner Urquell Master Bartender. Spolu s ním letos sítem prošla například i Jana Chytilová z Lokálu v Dlouhé nebo Lukáš Vitásek z restaurace Na Hradčanské.

Pilsner Urquell Master Bartender

V soutěži se už desátým rokem střetávají výčepní tradičního plzeňského ležáku z celé republiky. Porovnávají se nejen v technice čepování a péči o toto pivo, ale i ve znalostech jeho historie a výroby.

Ovšem dvacítka finalistů musí být ve střehu i nadále, jak vysvětluje starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje a zároveň předseda soutěže Václav Berka. Na řadě jsou tajné kontroly přímo v domovských restauracích postupujících výčepních. „Dobře umyté sklo, opláchnutí sklenice před čepováním, technika načepování, úroveň servírování, teplota piva, pěna, ale také osobnost výčepního a jeho komunikace s hosty, chování za výčepem či čistota oblečení. Nic z toho porotcům neunikne,“ popisuje Berka.

Finále je v plánu na 5. a 6. srpna. Finalisty čeká přímo v Plzni vědomostní test, slepá degustace či vystoupení před veřejností. 

ostOndřej Stratilík
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz