21. srpna 2010 9:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Po povodni bývá obzvláště
dobré víno, říká sommeliér

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 4Diskuse
Libor Nazarčuk, viceprezident Asociace sommeliérů ČR. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Libor Nazarčuk, viceprezident Asociace sommeliérů ČR. | foto: ČTK
Úroda hroznů bude v Česku letos nižší. Kvalita ročníku 2010 však může být i tak vysoká. „V posledních zhruba dvaceti letech platilo, že v letech, kdy se vyskytne nějaká velká povodeň, je vynikající ročník vín,“ říká Libor Nazarčuk, viceprezident Asociace sommeliérů ČR.

LN Do jaké míry ovlivní letošní klimatické podmínky, které vinaři označují za nepříznivé, kvalitu ročníku českých vín?

Naši předkové vždy říkali, že úroda se počítá až tehdy, když je v bečkách. O konkrétních věcech kolem letošní úrody je ještě předčasné hovořit. Zatím ale nesdílím obavy svých kolegů. Je zřejmé, že na některé vinice se nepříznivé počasí podepsalo více, na jiné méně. Je ale pravděpodobné, že k propadu v celkové sklizni dojde.

LN To ale nemusí uškodit kvalitě vína...

Samozřejmě platí, že když je nižší úroda, tak je vyšší kvalita. V posledních zhruba dvaceti letech platilo, že v letech, kdy se vyskytne nějaká velká povodeň, je vynikající ročník vín. Takže kvalita letošních vín může být velmi vysoká. Záležet bude ještě na počasí v září. Jak se říká, "září víno vaří".

LN Jaké by mělo být ideální počasí?

Ideální počasí neexistuje, každá odrůda potřebuje něco jiného. Obecně ale bude dobré, když bude teplo, bude svítit slunce a budou minimální srážky.

LN Může v případě nižší produkce dojít ke zdražení vína v Česku?

Velikost odrůdy je pouze jedním faktorem, který ovlivňuje koncové ceny vína. Významnou roli hraje konkurence na trhu. Otázkou je také to, jak se k případnému zdražení postaví zákazník. Když nebude ochoten zaplatit za české víno více, producenti zdražovat nebudou moci. Je možné, že malá vinařství mohou v reakci na nižší sklizeň ceny mírně zvyšovat. V supermarketech ale ke zdražení nedojde právě díky tvrdé zahraniční konkurenci.

LN Hrozí, že zahraniční konkurence vytlačí česká vína z domácích obchodů? Již se do země dováží i burčák...

Toho se neobávám. Moravská vína jsou velmi kvalitní, a navíc i v konzumaci vína začíná fungovat určitý patriotismus. Navíc česká vína již zahraniční konkurenci čelí. Vždyť kolem 70 procent vín na domácím trhu pochází ze zahraničí.

  • 4Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Menzies Aviation (Czech), s.r.o.
Pracovník skladu

Menzies Aviation (Czech), s.r.o.
Hl. m. Praha, Středočeský kraj

Najdete na Lidovky.cz