10. listopadu 2014 6:44 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Počasí je noční můrou
vinařů. Museli sklidit dříve

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Víno, ilustraní foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Víno, ilustraní foto | foto: Shutterstock
Letošní rok byl pro vinaře spíš než potěšením noční můrou. V průběhu roku je sice počasí vypadalo slibně, ale díky zhoršení v druhé půli roku nakonec museli přistoupit ke sklizni dříve.

„Během srpna přišlo velmi deštivé počasí. Vinaři tak byli donuceni sklidit hrozny o několik týdnů dříve, než je obvyklé,“ říká Jakub Přibyl, který minulý týden již po třetí obhájil titul mistra sommeliera v Česku.

Díky obavě z hniloby kvůli četným dešťům se tak vinaři z úrody snažili zachránit, co se dalo. Dle Svazu vinařů se i přes veškerou snahu v porovnání s minulým rokem očekává pokles produkce až o 30 procent, tedy kolem 4, 5 tuny z hektaru.

Kvůli nízké cukernatosti nedozrálých hroznů Česká republika spolu i dalšími státy EU před nedávnem požádala o výjimku u limitů cukernatosti. Výbor pro společnou organizaci zemědělských trhů toto povolení vydal.

Vinná réva. Ilustrační foto.

„Bez nadsázky lze tento rok označit za jeden z nejproblematičtějších za poslední dobu. První půlka roku byla chladnější než obvykle, vegetační cyklus byl zpožděný, a tudíž hrozny při vyzrávání nedosahovaly vysoké cukernatosti. V období těsně před sklizní navíc začaly vinice trápit houbové choroby. Výsledkem je velká rozdílnost v kvalitě a vyzrálosti hroznů a velmi nízká výnosnost a celková produkce vína. Tento rok bude značně vypovídající o schopnostech vinařů a vinohradníků,“ popisuje Přibyl, který v současnosti spolupracuje především s šéfkuchařem Janem Punčochářem v restauraci Grand Cru.

apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.