6. října 2016 6:55 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Podzimní lahůdka? Zkuste
hruškový koláč po francouzsku

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 5Diskuse
Hruškový koláč po francouzsku | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Hruškový koláč po francouzsku | foto: Petite France
PRAHA U francouzského hruškového páje je ovoce nutné nejdřív speciálně upravit. Plátky hrušek se povaří v cukrovém rozvaru s hřebíčkem, vanilkou a skořicí a prochladlé se pak do této směsi skládají. Výsledek ale rozhodně stojí za to. Nechte se inspirovat.

Hruškový páj po francouzsku

(Jaroslav Béza, šéfcukráře francouzského cukrářství Petite France)

Těsto:

  • 135 g mandlové hmoty
  • 50 g cukr moučka
  • 3 ks vajec
  • 1 žloutek
  • 125 g másla
  • 500 g oloupaných hrušek

sirup na hrušky:

  • 1 l vody
  • 0,5 g cukru
  • 1 lžička hřebíčku
  • 1 lžička skořice
  • 1 vanilkový lusk

Postup: Hrušky oloupeme, vyndáme jádřince, překrojíme na půl a vložíme do vařícího sirupu. Vaříme do změknutí. V případě, že nechceme použít čerstvé hrušky, a chceme si práci ulehčit, můžeme použít kompotované hrušky, které se už vařit nemusí. V robotu smícháme mandlovou hmotu s moučkovým cukrem, přidáme vejce. Po spojení surovin přidáme změklé máslo, mouku a vyšleháme do nadýchané hmoty. Tu poté vložíme do předpečeného lineckého těsta. Prochladlé hrušky krájíme do vějířku a vyskládáme na hmotu. Pečeme na 160 stupňů asi 30-35 minut.

apeAlena Pecháčková
  • 5Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz