1. července 2013 14:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Francouzské restaurace musí přiznat,
zda vaří z čerstvých potravin

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Gastronomie - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Gastronomie - ilustrační foto. | foto: Shutterstock
PAŘÍŽ Francouzský parlament se rozhodl přinutit restaurace, aby přiznávaly zákazníkům, zda nabízené pokrmy přímo vyrábějí ve své kuchyni anebo jsou například z mražených polotovarů. Odhlasoval proto povinnost označovat nabídku na jídelních lístcích slovy "fait maison" (vyrobeno na místě), čímž je rovněž myšleno, že z čerstvých potravin.

Zpřísnění podmínek pro provozování pohostinství podpořili podle agentury AFP poslanci napříč levicovým i pravicovým spektrem parlamentu ve snaze chránit dobré jméno francouzské gastronomie ve světě. A učinili tak za okolností, kdy stále více restauratérů přiznává, že svoje pokrmy chystá z polotovarů a mražených ingrediencí.

Jestliže to zdůvodňují potřebou hlavně snižovat náklady, jejich kritici je nezřídka podezírají také z pohodlnosti, protože doba přípravy jídel se tak výrazně zkracuje.

Tajnosti na talíři

"Musíme skoncovat s tajnostmi na talíři," hřímal v parlamentu socialistický poslanec Thomas Thévenoud. "Jde o to, abychom chránili restauratéry, kteří jen neohřívají," dodal tento politik z Burgundska. Své kolegy neopomněl obohatit o recept na tradiční burgundské hovězí připravované na velmi mírném ohni.

K TÉMATU

Restaurace čekají přísné inspekce, které budou ověřovat, zda údaje na jídelních lístcích jsou pravdivé. Podnikům hrozí v případě snahy o podvod přísné pokuty.

Označení není v zemi žádnou novinkou. Přišly s ním restaurace vyznávající poctivou a tradiční kuchyni, ale doposud bylo dobrovolné. Tak to také chtěla nechat vláda, ale poslanci nesouhlasili.

Lidovky.cz, ČTK
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz