1. srpna 2012 12:15 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Nechcete rozmrazené pečivo?
Do obchodu musíte s lupou

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 14Diskuse
Prodejna Albertu | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Prodejna Albertu | foto: Lidovky.cz
Pečivo čerstvé nebo rozmrazené? S prvním srpnovým dnem by vám odpověď na tuto otázka neměla činit problém. Prodejci musí podle vyhlášky viditelně označit pečivo, které je zmrazené a na místě ho jen dopékají. Nápisy se ale značně liší, na některé abyste si z tašky vytáhli brýle či lupu. Server Lidovky.cz zmapoval několik supermarketů a obchodů v Praze, tady jsou výsledky.

Pokud jste si byli ráno koupit snídani, mohli jste si všimnout nezvyklého nápisu. U baget, croissantů i sladkých šneků se objevilo označení "ze zmrazeného polotovaru". U koblih pak třeba cedulka "rozmrazeno". Znamená to jediné, obchodníci na prodejně hotové výrobky pouze rozmrazují nebo dopékají.

V prodejně Tesco Express v pražských Nuslích měli vše poctivě označené už od brzkého rána, taktéž v Tesku v Obchodním centru Nový Smíchov. Cedulky tady byly jasně viditelné a zákazníky nikterak neznepokojovaly. "Kupuju si, co mi chutná," svěřila se jedna důchodkyně s tím, že je jí v podstatě jedno, jak výrobek vzniká.

ČTĚTE TAKÉ:

Bagety v Tesku pochází ze zmrazeného polotovaru.

"Když jsme jako malí kluci chodili k pekaři, tak to aspoň vonělo, teď jdeme jako ke kováři," oponoval ji asi sedmdesátiletý důchodce Zdeněk z Prahy. V košíku měl tři klasické rohlíky. "Na co tady stavěly ty pece, když tu nic nepečou, jen rozmrazují? To jsou vyhozené peníze," dodal. Podle něj žijeme v podivné době: "Každý stát by si měl vyrábět, na co stačí a ne to takhle nesmyslně dovážet," uzavřel.

Miniaturní nápis. Chybí jen hvězdička
Označení u pečiva si ale oba důchodci všimli. Podstatně horší to měli zákazníci francouzského pekařství Paul, přestože většinu produktů vozí z Francie a na místě dopékají v pecích, označení není na první pohled vůbec patrné. Až na optání nám personál ukázal miniaturní nápis pod názvem pečiva. Takový, u kterého by na reklamním letáku byla hvězdička. Okem téměř nečitelný.

Nečitelný nápis ve francouzském pekařství Paul.

"Výrobky se vozí zmrazené z Francie, my je necháme vykynout, pak je teprve dopékáme," vysvětlila prodejní asistentka Julia Kurbanová. Proces kynutí je podle ní velice důležitý. "Kynou několik hodin," dodává. To je podle ní hlavní rozdíl oproti jiným prodejnám pečiva. Do Paula přijde prakticky jen zmrazené těsto. S tím pak zaměstnanci dále pracují. Základní výrobky nechají, ale třeba takové sladké košíčky plní krémem a ovocem.

'Cedulky zatím nedorazily'
Podobný koncept mají i prodejny Panerie. Zákazníkům nabízejí kromě pečiva i dopečné obložené bagety či sladké koláče. Také většina těchto výrobků pochází ze zmrazených polotovarů. Označení byste ale v prodejně na pražském Smíchově v Radlické ulici hledali marně. "O vyhlášce víme, ale na nové cedulky bohužel stále čekáme, měly tu být už dneska ráno," vysvětlil omluvně manažer prodejny. Podle něj mají zákazníci právo vědět, co konzumují. "Hned jak dorazí, tak je vyměníme," dodal.

V Panerii zatím označení chybí. V obchodě čekají na nové cedulky.

Také vietnamští prodejci na Karlově náměstí pečivo označené neměli. Otázce na původ pečiva nerozuměli. "Dobrá, čerstvá pečivo," odvětili pouze. V obchodě Žabka v Ostrovského ulici taktéž žádná cedulka nebyla. "Pečivo je čerstvé z pekárny," vysvětlila prodavačka.

To v supermarketu Albert na pražském Andělu byli na vyhlášku připraveni už den předem. U baget, rohlíků a croissantů instalovali veliký zelený nápis "čerstvě dopečeno", až pod ním se ale dočtete, o poznání menším písmem, že pečivo pochází ze zmrazeného polotovaru.

Při bližším zkoumaní zjistíte, že i chléb v supermarketu Albert pochází ze zmrazeného polotovaru.

Co se týče chlebů, ty většina supermarketů dováží z pekáren, ale i tady si dejte pozor. V Albertu například u kmínového chleba je opět prakticky neviditelným písmem poznámka, že chleba byl vlastně rozmrazený a dopečený v prodejně.

Dopékané pečivo musí být označeno:

Pečivo, které bylo v hotovém stavu zmrazeno a zákazníkům prodáváno po rozmrazení musí být nově povinně označeno nápisem "rozmrazeno". Regál s výrobky dopékanými ze zmrazeného polotovaru budou obchodníci povinně označovat cedulkou "ze zmrazeného polotovaru".

Pojmem "čerstvý" budou moci nést jen chléb a pečivo, jejichž výroba nebyla před dokončením přerušena zmrazením, nebo jinou technologickou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti, a které je nabízeno k prodeji nejpozději do 24 hodin po upečení.

  • 14Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.