24. března 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Sekaná, po které se zapráší. Bez
mletého masa a s chutí papriky

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Sekaná bez mletého masa. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Sekaná bez mletého masa. | foto: Lidovky.cz
Dobrá sekaná je svým způsobem umění. A existuje nekonečné množství receptů, jak ji udělat co nejlépe. Nabízíme vám jeden netradiční. Pochází z Moravy a obejdete se bez mletého masa. Stejně jako sekanou můžete směs použít i jako nádivku k masu nebo do masa.

Ingredience: 400 g vepřových jater (stejně můžeme použít krůtí, kuřecí nebo kachní), 100 g anglické slaniny, 4 vejce, 1/2 červené papriky, 1/2 zelené papriky, 350 g šunkového salámu, 4 stroužky česneku, 2 cibule, strouhanka (nebo rohliky), lžička drceného kmínu, 3 lžičky majoránky, sůl, pepř, olej

Tip pro vás

Práci vám zjednoduší kuchyňský robot. Nejrychlejší je dát všechny ingredience do nádoby a nasekat. Jednak si ušetříte čas, který byste strávili krájením jednotlivých surovin, za druhé robot naseká vše ingredience najemno tak, jak byste to nožem nikdy nedokázali.

Příprava: Játra semeleme nebo naškrabeme ostrým nožem. Slaninu, šunkový salám a papriky nakrájíme na drobno. Česnek prolisujeme. jednu cibuli nakrájíme nadrobno. Všechno smícháme, přidáme vajíčka, sůl, pepř, majoránku a promícháme.

Druhou cibuli také nakrájíme, zpěníme na oleji a přidáme ke směsi. Přidáme strouhanku. Pokud ovšem máte raději sekanou tužší, která se nerozpadá, doporučujeme raději přidat na kostičky nakrájené rohlíky nebo housky.

Dobře promíchanou směs můžeme upéct v troubě na 200 stupňů několika způsoby:

- Dáme ji do mikrotenového sáčku, zavážeme a pečeme asi hodinu, pak sáček rozřízneme a pečeme ještě 15 minut, aby se udělala křupavá kůrka.

- Můžeme udělat šišky a péct v pekáči jako klasickou sekanou.

- Možné je také směs rozprostřít po celém pekáči jako sekanici.

- Lze ji také dát do formy na srnčí hřbet a jí podobné.

Uváděné množství vystačí na celý pekáč či na dvě šišky klasické sekané. Podávat lze s bramborami, bramborou kaší nebo jako nádivku k masu.

pksPetra Kosová
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Dětská kosmetika, po které se vaše dítě neoprudí
Dětská kosmetika, po které se vaše dítě neoprudí

Recenze si přečtěte na eMimino.cz.

Najdete na Lidovky.cz