Soubor pojmenovaný podle "průzračně čistě zpívajícího" kohoutka z Canterburských povídek Geoffreye Chaucera byl založen v roce 1978 tenoristou Louisem Botto. Dnes jej vede hudební ředitel Metthew Oltman.
Nejlepší mužský komorní sbor na světě (podle časopisu New Yorker) a soubor roku 2008 (podle ankety Musical America), dvojnásobný nositel prestižní ceny Grammy, si vybudoval svoje renomé přesvědčivou interpretací vokální literatury v rozpětí od hudby renesanční až po odvážná díla autorů soudobých. V repertoáru nechybí samozřejmě ani hudba jazzová a stylové provedení gospelů. Dokonalé propojení dvanácti mužských hlasů, pokrývající škálu od profondního basu po vysoký kontratenor, přineslo tomuto tělesu světový ohlas a označení "hlasový orchestr".
Jedním z programů, kterým se soubor bude prezentovat v nové sezóně, má název "In Time of..." a je výběrem z širokého, třicet let budovaného repertoáru - písně o lásce a smrti, o válce a míru. V podtitulu programu se praví: "Nejhlubší city, které každý z nás někdy prožívá, mohou být vyvolány událostmi nevídanými i běžnými. Každá z nádherných skladeb v programu zastaví na chvíli čas a poodkryje lidský úděl."
Nahrávky souboru se těší pozornosti publika i kritiky, nejúspěšnější z nich, Colors of Love a Lamentations and Praises, získaly cenu Grammy. Oceněna byla i dlouhotrvající dramaturgická orientace na soudobou hudbu. Samostatnou kapitolou hudební činnosti Chanticleer je široce pojatá hudební výchova mladých lidí formou seminářů, workshopů i kursů pro vysokoškoláky. Mladým zpěvákům je věnován i Chanticleer Youth Choral Festival, o práci s mladými lidmi vznikl i dokumentární film The Singing Life. Pro dospělé pěvce je připraven letní workshop Chanticleer in Sonoma.
