8. listopadu 2010 14:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Sladká Paříž na jazýčku.
Co a kde musíte ochutnat?

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Paříž. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Paříž. |
Nechte si rozplývat chuť Paříže na patře tak dlouho, až rozlišíte všechny ty vzrušující a barvité nuance. Závěr je delikátní! Až projdete tradiční bistra, tržiště, patisserie a obchůdky, kde nakupují jen místní, máte tajemství Francie jako na vidličce.

Na východ od Vítězného oblouku
V 17. obvodě najdete zatím turisticky nedotčenou oblast Batignolles, která se v posledních letech stala trendymístempro tzv. bobo, tedy boheme bourgeois, mladou střední třídu, a Pařížané tu rádi nakupují svoje lahůdky. Začít můžete u tržnice Marché des Batignolles (rue Lemercier 96) a pokračovat na rue Levis, kde jsou malebné obchůdky se specialitami všeho druhu naskládané jeden vedle druhého. Zkuste např. čajový Palais des Thés nebo Oliviers & Co s nabídkou 25 druhů olivového oleje. V rue de la Terrasse 23 najdete Androuet, jeden z nejstarších obchodů se sýry v Paříži, anebo se zastavteuMadame Véronique, která vám v confiserii Aux délices d’Alys (v č. 18) nabídne bonbony z celé Francie a vlastnoručně vyrobenou nutelu s čerstvě praženými oříšky. Neodolatelné! (www.succulent-paris.com)

Androuet - jeden z nejstarších obchodů se sýry v Paříži.

Dostupná Heute cuisine 
Restaurace kuchaře Alaina Ducasse, které mají v Michelinově průvodci celkem19 hvězdiček, patří mezi světovou elitu. Z celkem jedenácti pařížských podniků je Jules Verne (*) s elegantní francouzskou kuchyní a polednímmenu za 85 eur na Eiffelovce ve výšce 125masi nejznámější. Možná však raději zůstanete při zemi, blízko pařížské atmosféře, a zajdete do některého ze tří Ducassových bister, která fungují tak trochu jako experimentální laboratoře. V autentickém stylovém bistru Benoit (*) a casual chic menu se najíte za pouhých 32 eur, podobně jako v Rech specializovaném na čerstvé mořské plody. Pár eur ještě ušetříte v neméně půvabném, stylovém Aux Lyonnais s typickou lyonskou kuchyní v moderním střihu (polední menu 26 eur). A pak že se nemůžete pochlubit, že jste obědvali u Ducasse! Jen pro porovnání: v Alain Ducasse au Plaza Athénée, kulinárním Olympu (***), pořídíte menu za 280 eur. (www.alain-ducasse.com).

Jules Verne.

Mezi Eiffelovkou a Invalidovnou
Mezi dvěma nejslavnějšími monumenty objevíte klidný gastronomický ráj v okolí pěší zóny rue Cler známou lahůdkářstvími všeho druhu a vynikajícími restauracemi (např. šaramantní Le Petit Cler či oblíbené bistro L‘Ami Jean v rueMalar 27). Francouzi zbožňují regionalismus, a tak tu na každém rohu najdete jiný kousek Francie: bábovky Canelé z Bordeaux, ústřice z Normandie, artyčoky z Bretaně.... V obchodě L‘Epicerie Fine v roztomilém retrostylu (rue du Chap de Mars 8) se vám zatočí hlava z ingrediencí pro gurmánskou kuchyni, vše převážně v AOC kvalitě. V sousedním hotelu Cadran si zajděte do čokoládového baru, kde ochutnáte čokoládu s exotickým pepřem či bretaňskou solí a macarons s příchutí levandule, fialky či slaného karamelu. A hned na rohu téhle uličky svlažíte jazyk proslulými ústřicemi Gillardeau, které chutnají božsky - po oříškách (tucet za 14 eur)!

Gurmánská story
O kulinárním umění slavný michelinský kuchař Alain Ducasse tvrdí, že "80%dělá surovina, 20% technika". Ve francouzské kuchyni se dobré jídlo snoubí s kvalitními produkty, a proto Francouzi tak rádi nakupují čerstvé potraviny na tržištích. Marché Saxe-Breteuil v elegantním7. obvodě patří mezi pařížskými trhy nejen k těmnejlepším, ale rozhodně platí také za ten nekrásnější. S impozantním výhledemna Eifellovku a přímo v srdci Paříže nakoupíte potraviny od farmářů z celé Francie, známé skvělou kvalitou a často z organické produkce (Place Breteuil, ČT, SO 8.30-13.30). Do pařížské gastronomie se můžete až po uši nořit také při vycházce vedené zkušenou gourmet průvodkyní, která vám prozradí své tajné adresy, zasvětí vás do košaté tradice a k ochutnávce vámnabídne třeba foie gras, lanýže či typické barevné minidortíky zvané macarons, na kterých ujíždí celá Paříž. (www.parissweetparis.com)

  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.