Potenciálních zdrojů nákazy je však celá řada. "Dále se nebezpečné kmeny bakterie Escherichia coli mohou vyskytovat v prostředí kontaminovaném odpadní vodou, hnojem nebo močůvkou," říká Dana Baudišová, vedoucí oddělení mikrobiologie vody z Výzkumného ústavu vodohospodářského TGM v Praze.
ČTĚTE VÍCE O ZVRATU VE VYŠETŘOVÁNÍ NEBEZPEČNÉ NÁKAZY |
Pozor na syrovou zeleninu i tatarák
Z toho vyplývá, že prakticky všechny typy zeleniny, které se hnojí močůvkou nebo kravským hnojem a jsou špatně omyté, mohou být zdrojem nákazy. Okurky nebo saláty balené ve fólii jsou prostředím, ve kterém živé bakterie ve vlhku přežijí déle a mohou pak být zdrojem nákazy," říká docent Ivo Konopásek, vedoucí katedry genetiky a mikrobiologie z Přírodovědecké fakulty UK.
PTEJTE SE ON-LINE EPIDEMIOLOGANa vaše dotazy ohledně nebezpečné nákazy bude od 17 hodin odpovídat lékař Roman Prymula. Ptát se můžete ZDE. |
Rezervoárem toxického kmene bakterie Escherichia coli je především zažívací trakt dobytka. Nelze tedy vyloučit, že při bourání a porcování zvířat na jatkách se bakterie ze střev dostanou do kontaktu s masem. Tatarák ze syrového hovězího masa si proto raději nedávejte a možná ani krvavý biftek.
NÁKAZA SE ŠÍŘÍČR má další dva případy podezření na onemocnění krvácivým průjmem. Testy už potvrdily nákazu u turistky z USA, vyloučily u muže z jižní Moravy. Něměcko potvrdilo dalších 365 nakažených, z nichž stovka trpí potenciálně smrtelnou formou. Od počátku května se tak v Německu bakterií EHEC nakazilo 1064 lidí, 15 zemřelo. Jedna žena zemřela ve Švédsku. |
"Dalším zdrojem nákazy mohou být naklíčená semena třeba ředkviček nebo luštěnin, propagovaná jako součást zdravé výživy. Na povrchu semen nemusí být moc patogenních bakterií, ale během klíčení semen se mohou pomnožit – třeba tisíckrát nebo ještě víc.
Na tácku překrytém fólií k tomu mají ideální podmínky," říká docent Konopásek. Z takového zdroje onemocnělo v Japonsku v roce 1996 skoro 10 tisíc dětí, původcem byla stejná bakterie.
