16. ledna 2015 6:59 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

SOUTĚŽ: Kuřecí pho i vejce s dýní.
Hledáte kuchařku na každý den?

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Jídlo (Nigel Slater) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Jídlo (Nigel Slater) | foto: Millennium Publishing
Nestíháte v týdnu uvařit něco teplého k večeři? Vaříte pořád to samé, protože je to dobré a také rychlé? Zkuste se inspirovat knihou britského kuchaře Nigela Slatera.

Nigel Slater je oblíbený především ve Velké Británii. Kniha Jídlo je jeho třináctou kuchařskou publikací. Kniha Jídlo je určená pro okamžiky, kdy máme na vaření sotva hodinu. Období, kdy chceme prostě mít na sklonku dne na talíři něco chutného. Server Lidovky.cz přináší ukázku z knihy Jídlo a soutěž o pět vytisků.

Polévka pho z pečeného kuřete

  • kuřecí stehýnka
  • rýžové nudle
  • tmavá sójová omáčka
  • med
  • rybí omáčka
  • mirin
  • zázvor
  • šťáva z limetky
  • badyán
  • kuřecí vývar
  • chilli
  • listová zelenina

Smíchejte polévkovou lžíci tmavé sójové omáčky s polévkovou lžící medu, přidejte po polévkové lžíci rybí omáčky, mirinu a nasekané červené chilli papričky. Nalijte do malého pekáče, přidejte 4 kuřecí stehýnka a obracejte je ve směsi, dokud nebudou mít slabý povlak. Pečte v troubě při teplotě 200°C/stupeň 6 zhruba na 25 – 30 minut, příležitostně stehýnka otočte v medu a mirinu. Měla by být velmi tmavá a lepkavá.

V kastrolu prohřejte 800 ml kuřecího vývaru se 6 kolečky čerstvého zázvoru, 2 polévkovými lžícemi šťávy z limetky a 3 badyány. Když se bude blížit bodu varu, přidejte malou hrstku natrhané listové zeleniny nebo mangoldu a nechejte pouhou minutu či dvě povařit. Vložte 100 širokých rýžových nudlí do žáruvzdorné misky a přelijte konvicí vroucí vody. Nechejte nudle pár minut nasáknout, dokud nebudou měkké a hedvábné. Nechejte nudle okapat a rozdělte mezi 2 hluboké misky. Oberte kuře z kosti, nakrájejte na plátky a přidejte nudle s listovou zeleninou. Pak přelijte s pomocí sběračky vývarem. Pro 2. Regenerující vývar. Sladké pečené kuře.

A jak knihu vyhrát? Stačí odpovědět na jednoduchou otázku: Která kuchařská kniha Nigela Slatera byla vyhlášena nejprodávanější kuchařskou knihou roku 2013 ve Velké Británi? Odpovědi posílejte do neděle 18. ledna.

Lidovky.cz
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz