Britská turistka Beverly Burnettová labužnicky otvírá ústa a chytá za hlavu smažené saranče. Nejprve nerozhodně olízne jeho dlouhé zadní končetiny, a pak se do hmyzu zakousne. "Ooooooooooooooh," pochvaluje si pětapadesátiletá Burnettová a na její tváří se odráží směsice pocitů: radost, úžas a triumf.
Smažené saranče podle ní chutná jako "křupavé kuřátko". "Jedla jsem už i luční kobylky a housenky bource morušového," pochlubila se. Přitom se jí již sbíhají sliny na další smažený hmyz a ptá se prodejce: "Co dalšího byste mi doporučil? Je to všechno dobré? Co je tohle? Brouci? Cvrčci? Ano, zkusím tedy cvrčky." Mezitím se kolem Britky vytvořil malý hlouček turistů a dívá se na její odvážné počínání.
Při pohledu na ploché brouky se však žena štítivě odtáhne: "Ne, tohle nejím. Nemůžu jíst šváby." Když se dozví, že nejde o šváby, ale o klešťanky, vodní hmyz, který je turisty za šváby často zaměňován, trochu se uklidní. Ochutnat je však přesto nehodlá.
Cvrčci k obědu? Proč ne!Hmyz se běžně konzumuje v mnoha zemích po celém světě, zvláště v Africe a Asii. Různé náboženské texty konzumaci brouků podporují a i mnohé zdravotnické organizace vyzdvihují výhody hmyzu, neboť je bohatý na proteiny, má nízký obsah cholesterolu a obsahuje mnoho minerálů a vitaminů. |
Jaký hmyz jí nejvíce chutná? "Kobylky," odpovídá bez zaváhání. Po návratu do rodné Anglie však změnu jídelníčku neplánuje. "Neprodávají je stejně upravené jako tady. Patří to prostě k Bangkoku."
Brit Mark Spedding poprvé ochutnává larvy bource morušového. "Ta chuť se podobá kuřeti... Nejsou tak šťavnaté, jak jsem si myslel. Jsou docela suché," svěřuje se se svými pocity pětadvacetiletý muž.
Dvaatřicetiletá thajská prodavačka si za velkou lžíci odulých larev počítá 30 bátů (necelých 19 korun). Kromě asi desítky různých larev a brouků nabízí i smažené žabičky. Rozhodnutí je na zákazníkovi.
Je libo brouka?
Žena kupuje brouky na bangkockém trhu, kde například kilo kobylek stojí 400 bátů (asi 252 korun). "Kupuji je již mrtvé," říká Thajka a dodává, že je poté smaží na rostlinném oleji. Brouci se smaží několik minut, než připraví celý náklad pro svůj prodejní vozík, zabere jí to asi dvě hodiny. Před podáním zákazníkům hmyz ještě postříká sójovou omáčkou, aby byl pikantnější. Jiní prodejci brouky solí nebo ochutí octem.
Brouci jsou živobytím této mladé Thajky už dva roky, a prý si dobře vydělá. Když je dostatečný zájem, získá za noc prodejem smažených brouků i 1000 bátů (asi 630 korun), což považuje za dobrý výdělek. Brouky prodává radši než třeba ovoce, nudle nebo jiné běžné potraviny.
"Někteří lidé jsou překvapeni. Někteří si brouky jen prohlíží. Myslím si, že je to také zábavné." Ona sama jedla hmyz už jako dítě. S šibalským úsměvem říká, že larvy bource morušového chutnají jako arašídy a kobylky, že mají ostřejší chuť.
Klienti si podle ní často dávají smažené brouky k pivu jako zdravou a exotickou náhražku za popcorn nebo arašídy. Nyní jsou prý vyhledávanou pochoutkou také velcí černí štíři - na povrchu křupaví, uvnitř lepkaví. K dostání jsou rovněž pečení termiti, pavouci nebo cikády.
