9. listopadu 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Svatý Martin? Pečené husy a mladé víno

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Husa (ilustrační foto). | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Husa (ilustrační foto). | foto: Shutterstock
Svatomartinské hody se blíží. Po celé republice se budou péct husy a ochutnávat mladé víno. Přijít ochutnat svatomartinské občerstvení můžete třeba na pražské náměstí Jiřího z Poděbrad nebo na náměstí Svobody v Brně.

Asi desítka brněnských restaurací chystá od pátku Svatomartinské hody. Celý týden bude nabízet svým hostům speciální menu, včetně tradiční svatomartinské husy, která doplní koštování mladých svatomartinských vín. Brněnské Svatomartinské hody potrvají od 11. listopadu do 17. listopadu.

Tento pátek a sobotu se bude svatomartinské občerstvení prodávat i na náměstí Svobody. Speciální menu nabídnou třeba Restaurace Boulevard, Zelená kočka, Hansen Restaurant nebo restaurace Veselá 2 v centru Brna. Šéfkuchař Vojtěch Švamberk z posledně jmenovaného podniku připraví hostům kromě hlavního jídla - svatomartinské husy pečené na jablkách, hruškách a švestkách - také třeba paštiku z husích jater, husí kaldoun, nebo konfitované kachní prsíčko.

Kam dále na svatomartinské hody?

Ochutnávka letošních vín po celé republice
11. 11., od 11 hodin po celé ČR, www.svatomartinskevino.cz

Svatý Martin se blíží, vinaři chystají svá mladá vína a doufají, že budou vybrána komisí Vinařského fondu a ponesou pak pečeť Svatomartinského vína. V pátek je můžete ochutnat třeba v Praze na náměstí Jiřího z Poděbrad v kombinaci s pečenou husou.

Svatý Martin požehná v Uherském Hradišti mladým vínům
11. 11., 11:11, Masarykovo náměstí v Uherském Hradišti,

Svatý Martin letos již popáté na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti požehná mladým vínům. Na bílém koni a v doprovodu krojované chasy dorazí a láhev nového svatomartinského vína zde otevře 11. listopadu v 11 hodin a 11 minut. Návštěvníci se kromě ochutnávky vína mohou těšit také na svatomartinskou kuchyni nebo na prezentaci výrobců oceněných značkou Regionální potravina. O příjemnou náladu se postará cimbálová muzika.


Ochutnávat se bude i v olomouckém arcibiskupství
11. a 12. 11, Olomouc, http://ado.cz/

Příležitost ochutnat svatomartinské víno budou mít letos poprvé i návštěvníci Arcibiskupského paláce v Olomouci.  Veřejnosti se mimořádně otevře 12. listopadu a vedle ochutnávky mladého vína nabídne i prohlídku historických sálů. O den dříve, na svátek svatého Martina, vínu požehná olomoucký světící biskup Josef Hrdlička. "Ochutnávka svatomartinských vín bude zahrnuta v ceně prohlídky. Zájemci si budou moci zakoupit nejen svatomartinské víno, ale i vína starších ročníků včetně mešních," uvedl mluvčí arcibiskupství Jiří Gračka.

Mezi dalšími specialitami, na něž se hosté mohou při festivalu těšit, je třeba kachní foie gras na šípkové omáčce s vanilkou, husí konfit s rozmarýnem, husí roláda nebo v sádle pečená husí játra na toastech. Jako dezerty restaurace nabízejí často staročeské koláče v různých variacích.

Cena hlavního jídla většinou přesahuje 200 korun, cena menu začíná nad 300 korunami. Podrobnosti mohou lidé najít na webových stránkách svatomartinskehody.cz.

Produkce mladých vín, která se začínají koncem týdne prodávat, rok od roku v Česku roste. Jen od pátku jde na český trh kolem dvou milionů lahví Svatomartinských vín. Je to asi o 400.000 více než loni.

Oslavy dobrého jídla a pití se na podzim v Česku tradičně vážou ke svátku svatého Martina, který má do země podle pověstí přivézt první sníh. Tento den býval v minulosti spojován nejen s příchodem prvního sněhu, ale také s posvícením. Čeledi obvykle končila služba, dostávala plat a hledala službu pro další rok. Na mnoha místech se kromě posvícení konaly také dobytčí a výroční trhy. Ve vinařských oblastech tento den patřil oslavě nového vína.

Lidovky.cz, ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz