3. července 2012 15:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Syrová hovězí játra si Japonci
už nedají. Země je zakázala

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Japonští milovníci syrových jater mají smůlu. Země zakázala jejich servírování v restauracích.  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Japonští milovníci syrových jater mají smůlu. Země zakázala jejich servírování v restauracích. | foto: ČTK
Japonsko, které je domovem milovníků konzumace syrových ryb, zakázalo servírování syrových hovězích jater. Příčinou byla série loňských případů otravy tímto jídlem ve velkém restauračním řetězci, po níž zemřelo pět lidí a čtyriadvacet dalších těžce onemocnělo.

Na základě rozhodnutí ministerstva zdravotnictví byl proto pokrm, který představují kousky syrových hovězích jater o velikosti sousta servírované s cibulí a omáčkou, stažen s platností od 1. července z jídelníčků místních restaurací, píše agentura Reuters.

"Když játra uvaříte, jsou trochu tuhá, ale syrové je velmi snadné jíst," řekla osmatřicetiletá Jošiko Mikiová, která si v sobotu pospíšila do restaurace Kintan v centru Tokia, aby si naposledy dopřála oblíbené jídlo, než zákaz a vstoupí v platnost.

"Zvláště v téhle restauraci jsou játra velmi jemná a lahodná. Když pomyslím na to, že už je nebudu moct jíst, je to smutné." Čiharu Saitó, člen Japonského svazu potravinových analytiků, uvedl, že v zemi je celá řada oblíbených jídel ze syrového masa, ale hovězí játra byla nejoblíbenější. "Pokud jde o nejpravděpodobnější příčinu otravy jídlem, pak jsem přesvědčen, že tohle je důvod, proč zákaz padl právě na hovězí játra," dodal.

Juiči Kamata, hlavní manažer společnosti spravující řetězec restaurací Kintan, odhaduje, že zřejmě až 90 procent zákazníků chodilo na syrová játra, která byla jejich specialitou, talíř jater stál zhruba 1800 jenů (asi 460 korun).

Ale navzdory zákazu je ještě příliš brzy odhadovat, jaké škody to restauracím po zákazu oblíbeného pokrmu přinese. Řetězec Kintan oznámil, že už se poohlíží po jídlech, jimiž by zákaz mohl obejít - včetně testování receptu, při němž jsou játra částečně povařena.

Lidovky.cz, ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.