28. dubna 2015 5:09 Lidovky.cz > Zprávy > Pivo a pivovary

Nový teplický minipivovar
sází na měkkou vodu z Flájí

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Prvorepublikové varieté v Teplicích se proměnilo v minipivovar s restaurací,... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Prvorepublikové varieté v Teplicích se proměnilo v minipivovar s restaurací,... | foto: Pivovar Monopol
Prvorepublikové varieté v Teplicích se proměnilo v minipivovar Monopol s restaurací, hotelem, kavárnou a pekárnou. Světlý ležák, polotmavou jedenáctku i ochucené višňové už sládková uvařila. V otevření brání jen povolení od hasičů.

Objekt v centru lázeňského města sloužil dlouhou dobu jako nákupní centrum. „Koupili jsme ho před sedmi lety v době, kdy už tu byla jen zastavárna. Našli jsme sádrokartonem zakryté stropy, různé přepážky a spoustu věcí,“ vzpomíná spolumajitelka Gabriela Schönbauerová, která provozuje s manželem v Teplicích několik restaurací.

Dlouho prý přemýšleli, co s budovou dělat. „Nakonec se nám zalíbil nápad minipivovaru, kterého jsem se chopili,“ doplnila. Přestavba trvala zhruba tři roky a stála několik milionů korun. V průběhu prací odkryli dělníci secesní stropy. „Jejich rekonstrukce byla nákladná, ale stála za to. Vnáší zpátky duch místu, kde se lidé léta bavili a doufáme, že teď zase bavit budou,“ podotkla Schönbaurová.

Sládková Martina Valtrová už dokončila první várku. „Budeme čepovat klasický ležák, polotmavou jedenáctku. Uvařila jsem i ochucené višňové pivo,“ popisuje Valtrová, která si chválí nejen prostory, ale i místní vodu. „Je z Flájské přehrady a je to měkká voda, což je pro pivo výborné,“ pokračuje. Sortiment doplňuje svrchně kvašené a za studena chmelené pivo anglického typu Ale a pšeničné.

Kapacita sklepa je 290 hektolitrů. K pivu budou v Monopolu nabízet staročeskou kuchyni. Dojmy z prostoru by neměl kazit ani kouř, protože celý objekt bude nekuřácký. „Manžel se trochu obává, že by to mohlo někoho odradit, ale myslím, že si to ten prostor zaslouží, nekuřácký je i hotel. Popelníky budou jen v salonku,“ doplnila majitelka.

Pivo se v Teplicích vařilo do roku 1976. Objekt pivovaru nechal v roce 2007 zbourat investor, který na jeho místě plánoval postavit obchodní centrum. V Ústeckém kraji jde už o několikátý takový podnik, minipivovary jsou v Litoměřicích - kde vaří i ležák a svrchně kvašený speciál pro teplické lázně, Mostě, Ústí nad Labem či Varnsdorfu.

Lidovky.cz, ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Jste ve městě nová a nikoho neznáte?
Jste ve městě nová a nikoho neznáte?

Na eMimino.cz najdete maminky, které jsou na tom podobně.

Najdete na Lidovky.cz