Mango Delight
3 cl limetové šťávy, 1 mango, 3 jahody
V mixéru rozmixujte oloupané a na kousky nakrájené mango, odstopkované a pokrájené jahody s drceným ledem a limetovou šťávou do hladka. Přelijte do vychlazené sklenice tzv. tvaru V a ozdobte řezem z limetky či manga. V obchodě vybírejte měkké mango s pevnou slupkou a sladkou vůní. Koktejly z čerstvého ovoce jsou velmi oblíbené v tropech, v kombinaci s alkoholem však umějí být zrádné.
Mango Delight a Baby Colada.
Baby Colada
10 cl ananasového džusu s dužinou, 5 cl kokosové šťávy či džusu, 1 cl smetany (12%)
Na pět kostek ledu v shakeru nalijte džus, šťávu a smetanu a pořádně promíchejte - zhruba jednu minutu. Do vychlazené sklenice vsypte pár kostek ledu, přes sítko vlijte koktejl a ozdobte kouskem ananasu s koktejlovou třešní. Nealkoholickou variantu nejznámějšího koktejlu, který slaví úspěch od 50. let minulého století, si oblíbí i mladší děti. Místo džusu můžete rozmixovat ananas.
Dětský silvestrovský večírek: Jak oslavit konec roku s nejmenšími? S pomocí jednoduchých receptů, které zvládnou, zapojte děti do příprav na silvestrovský večírek. |
Chiquita #2
4 cl pomerančového džusu, 4 cl banánového džusu, 4 cl smetany (12%), 2 cl grenadiny
Všechny suroviny protřepte v shakeru s pár kostkami ledu a nalijte přes sítko do sklenice. Ozdobit ji můžete kolečkem banánu nebo plátkem ananasu. Grenadina, sirup z granátových jablek, koktejlům dodává zajímavou chuť - je nasládlá - a načervenalou barvu. Stačí jí proto jen malé množství. Koktejl můžete zkusit namíchat i bez ní, nebude pak tolik sladký.
Chiquita #2 (vpravo) a Brusinkovo-kosové mléko.
Brusinkovo-kosové mléko
1 cl kokosového mléka či krému, 4 cl mléka, 6 cl nektaru z amerických brusinek
Do mixéru dejte pár kostek ledu, vlijte mléko a nektar z brusinek a rozmixujte do hladké pěny. Rozlijte do vychlazených sklenic s pár kostkami ledu a ozdobte sušenými či čerstvými brusinkami. Pozor, čerstvé brusinky jsou velmi trpké! Americké cranberries jsou speciální odrůdou brusinek s velkými plody. Dozrávají v říjnu v USA a až do ledna je koupíte čerstvé i u nás.
Virgin Bellini
1 zralá broskev, 10 cl nealkoholického sektu
Čerstvou broskev oloupejte a vyndejte pecku, nebo použijte kompotovanou. Rozmixujte ji v mixéru na hladkou kaši, přelijte do sektové sklenky a dolijte až po okraj sektem. Koktejl můžete ozdobit dílkem broskve. Servírovat jej můžete i ve sklence na bílé víno, kde se více rozvine vůně broskve a aroma sektu. Název Bellini odkazuje na jméno malíře Giovanniho Belliniho, který rád používal sytě okrovou broskvovou barvu.
Virgin Bellini (vpravo) a Lehká mimosa.
Lehká mimosa
10 cl nealkoholického sektu, 10 cl pomerančového džusu
Do sklenky na sekt nalijte sekt a džus a užívejte si jemného perlení s pomerančovou chutí. Mimosa se často podává jako welcome drink, v nealkoholické verzi jej ocení těhotné a zaujme i teenagery. Nealkosekt se vyrábí z vína, kterému se alkohol odebere ve vakuu. Vakuum umožňuje provést tento proces při nízkých teplotách, čímž se zachová aroma a chuť vína. Typické perlení sektu dodává kvasná kyselina uhličitá.
I love Mattoni
12 cl minerálky Mattoni, 5 cl ananasového džusu, 3 cl jahodového pyré, 2 cl pomerančového sirupu, 1 cl vanilkového sirupu
Všechny suroviny vlijte do shakeru, zasypte pár kostkami ledu a protřepte. Vlijte přes sítko do sklenice a ozdobte špízem z červeného a zeleného jablka, snítkou máty a slupkou z pomeranče. S tímto koktejlem zvítězil Slovinec Stojan Križman na letošním Mistrovství světa v míchání nealkokoktejlů Mattoni Grand Drink. Sirupy různých příchutí vyrábí např. společnost Monini.
I love Mattoni a Líbánky před svatbou.
Líbánky před svatbou
3 cl javorového sirupu, 3 cl jablečného džusu, 2 cl pomerančového džusu, 2 cl citronové šťávy
Shaker naplňte z poloviny ledem, přilijte sirup, džusy a zakápněte citronem. Dobře protřepte a přes sítko nalijte do nižší koktejlové sklenice. Ozdobit drink můžete pomerančovou kůrou či plátkem jablka. Koktejl vychází z legendárního drinku Honeymoon, který ve 30. letech minulého století vznikl v baru Brown Derby v Hollywoodu.
Safe on the Beach
6 cl brusinkového džusu, 6 cl ananasového džusu, 4 cl broskvového džusu
Do vysoké sklenice vsypte kostky ledu, postupně nalijte džusy, jednou zamíchejte brčkem či míchátkem a podávejte s ozdobou z plátku ananasu nebo pomeranče. Nejjednodušší koktejl jakožto parafráze slavného amerického koktejlu Sex on the Beach. Výsledná chuť záleží na kvalitě použitých džusů, vybírejte 100% s dužninou, základem je brusinkový džus.
Safe on the Beach a citrusové osvěžení.
Citrusové osvěžení
10 cl pomerančového džusu s červeným pomerančem, 5 cl džusu z červeného grepu, 1 cl čerstvé limetové šťávy
Do shakeru vsypte pět kostek ledu, vlijte džusy, zastříkněte limetovou šťávou (1 cl zhruba odpovídá jednomu silnějšímu zmáčknutí) a zhruba minutu silně shakerujte. Sklenici, do které vlijete koktejl, můžete libovolně dozdobit ovocem. Jak správně používat shaker, najdete na YouTube.com pod heslem „Cocktail techniques: Proper shaking method“.
Rákosníček
1 kiwi, 1 lžička třtinového cukru, 1 cl citronové šťávy, 1 cl grepové šťávy, sprite na dolití
Kiwi oloupejte, nakrájejte na kostičky, vložte do sklenice, přisypte cukr a drtítkem rozmačkejte na jemno. Přidejte 3-4 kostky ledu, zakápněte citronovou a grapefruitovou šťávou a dolijte spritem. Koktejly z čerstvého ovoce jsou hitem posledních tří let. Vyzrálé šťavnaté kousky stačí rozmačkat, doplnit ostřejší šťávou a dolít bublinkami.
Rákosníček a Anita.
NĚCO PRO RODIČE:
Anita
6 cl pomerančového džusu, 2 cl citronové šťávy, 3 střiky angostury, 12 cl perlivé minerálky
Do shakeru vsypte kostky ledu, zalijte pomerančovým džusem, dvakrát zastříkněte citronem a zakápněte angosturou, protřepte a vlijte do sklenice. Dolijte minerálkou. Angostura je velmi hořký likér z kořene hořce, hořkého pomeranče, obsahuje i kardamon, skořici či hřebíček a další byliny a koření. Pro svoji hořkost a použití po kapkách nebyl zakázán ani za prohibice v USA.
