Lidovky.cz

Máte chuť na nachos? Zkuste je s restovanou panenkou, radí šéfkuchař

Jídlo

  6:54
Mexickou kuchyni charakterizují rozmanité chutě, nepřeberné množství barev a originální koření. K základním a nejznámějším jídlům mexické kuchyně patří nachos, které představuje kukuřičnou tortillu s rozpuštěným sýrem. Zkuste recept šéfkuchaře Michala Nikodéma.

Zapečené nachos s restovanou panenkou foto: Chio Tortillas

Zapečené nachos s restovanou panenkou

  • 600 g panenské svíčkové
  • 2 lžíce oleje
  • 100 g anglické slaniny
  • 1 velká cibule
  • 1 velká zelená paprika
  • sůl, pepř
  • oregano sušené
  • 1 balení Chio Tortillas Hot Fiesta Chili
  • 150 g tvrdého tučného sýra
  • 1 sklenice Dip Mild Salsa
  • koriandrová nať

Na pánvi rozehřejeme olej a zprudka na ní orestujeme na nudličky nakrájené maso. Na povrhu bude dozlatova, uprostřed musí zůstat syrové. Opečené maso osolíme, opepříme a vyjmeme mimo pánev.

Do výpeku z masa vložíme na nudličky nakrájenou slaninu, na nudličky nakrájenou cibuli a nudličky papriky. Osolíme, opepříme a na středním plamneni cca 5 minut restujeme, až zelenina změkne, ale přesto uvnitř zůstane lehce křupavá. Vypneme plamen a k zelenině přimícháme maso a posypeme sušeným oreganem

Do zapékací mísy pro 4 osoby nasypeme 1/3 balení Chio nachos do stejnoměrné vrstvy. Posypeme jednou třetinou směsi masa a zeleniny, a nahrubo nastrouhaného sýra. Poté stejným způsobem vytvoříme druhou a třetí vrstvu. Vložíme do rozehřáté trouby na 200°C a 10 minut zapékáme. Po vytažení z trouby pokapeme salsou nasekanou koriandrovou natí a ihned podáváme.

Autor:
Témata: maso, zelenina
zpět na článek


© 2024 MAFRA, a.s., ISSN 1213-1385 © Copyright ČTK, Reuters, AFP. Publikování nebo šíření obsahu je zakázáno bez předchozího souhlasu.