Mantovaniová a divadelník byli nejednou viděni, jak se drží za ruce, a už se poprvé společně objevili i na benefičním večeru v Maceratě, informoval italský bulvární deník Chi.
Mantovaniová nedávno zahájila kariéru filmové producentky. Její společnost Pavarotti&Friends bude produkovat film Paola Franchiho E la chiamano estate (A tomu říkají léto), v němž si hlavní roli zahraje francouzská herečka Irene Jacobová (Dvojí život Veroniky).
Mantovaniová také pracuje jako poradkyně filmové produkční společnosti Indiana italského režiséra Gabriele Muccina. Ta totiž natáčí pro italskou veřejnoprávní televizi RAI dvoudílný film Big Luciano o slavném tenoristovi, jenž zemřel v roce 2007. Zároveň Mantovaniová píše životopis operní hvězdy. Vyjít má v roce 2011.
Činorodá vdova loni navíc začala pracovat pro město Bologna jako nezávislá expertka na kulturu.
Nicoletta Mantovaniová se za Pavarottiho, který byl o 34 let starší, provdala v roce 2003 a má s ním dnes už osmiletou dceru. Počátkem 90. let se tenorista rozešel se svou první ženou Adriou poté, co si začal románek se svou tehdy ještě sekretářkou Mantovaniovou.
