25. dubna 2017 6:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Jak na to, aby nelepily? Připravte si rýžové nudle s krevetami, poradí šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Jak správně připravit rýžové nudle, aby nelepily? V šestém díle nového seriálu serveru Lidovky.cz připravuje Zdeněk Křížek, šéfkuchař restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, thajské rýžové nudle, tofu, krevety a tamarindová omáčka. Objevte kouzlo všech druhů asijské kuchyně.

Thajské rýžové nudle, tofu, krevety a tamarindová omáčka

(potřebné suroviny na 4 porce)

Tamarindová omáčka:

  • 8 lžic tamarindové šťávy
  • 4 puky palmového cukru
  • 4 lžíce rybí omáčky

Postup: V rendlíku si rozpustíme palmový cukr, do kterého přilijeme rybí omáčku. Pomalu necháme redukovat a při stálém míchání přiléváme šťávu z tamarindu. Necháme provařit cca 15 minut a poté důkladně zachladíme.

Restované nudle:

  • 8 ks tygřích krevet s hlavou
  • 1ks tofu nakrájeného na kostičky
  • 4 vejce
  • 2 limety
  • 1 svazek pažitky
  • 4ks jarní cibulky
  • 1 balení sušených krevet
  • 4 lžíce drcených arašídů
  • 4 ks chilli papriček
  • 2 balení rýžových nudlí
  • 4 lžíce rybí omáčky
  • 5 lžic tamarindové omáčky
  • 50 g sojových klíčků
  • 1 balení bambusových výhonků v celku

Postup: Ve woku si rozpálíme olej do kterého si vyklepneme celé vajíčko, které důkladně vyrestujeme. Přisypeme sušené krevety, sojové klíčky, pažitku, namočené nudle rýžové nudle, drcené arašídy. Tak to připravený základ na restované nudle dochutíme tamarindovou a rybí omáčkou. Lehce podlijeme vlažnou vodou a promícháváme ve woku do změknutí nudlí. I hned servírujeme. Na grilu si opečeme předem očištěné krevety s hlavou, podlijeme tamarindovou omáčkou ve které si krevety přeglazujeme.

Servírování: Restované nudle servírujeme společně s grilovanými tygřími krevetami, smaženým tofu, limetou a drcenými arašídy.

apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz